陸羽《茶經(jīng)》與寧波茶事
茶圣陸羽作《茶經(jīng)》專著，是公認(rèn)的全世界第一部茶書。在一千多年前，這茶葉專著是怎樣一本書？它和寧波又有什么關(guān)系？寧波茶文化促進(jìn)會(huì)成立后，更吸引人們?nèi)パ芯俊恫杞?jīng)》。
《茶經(jīng)》全書分八個(gè)部份，分“一之源”、“二之具”、“三之造”、“四之器”、“五之煮”、“六之飲”、“七之事”、“八之出”，涵蓋了今人論及的茶文化主要內(nèi)容。
《茶經(jīng)》原文約七千字，文字精煉簡(jiǎn)潔，其中有四處比較多的文字談及寧波茶事，而且談的是茶文化的主要載體：茶葉和茶具?！恫杞?jīng)•七之事》載《神異記》：余姚人虞洪入山采茗，遇一道士，牽三青羊，引洪至瀑布山，曰：予丹丘子也。聞子善具飲，常思見惠，山中有大茗，可以相給。祈子他日有甌犧之余，乞相遺也。因立奠祀，后常令家人入山，獲大茗焉。
把這古文譯成現(xiàn)代文如下：《神異記》有文：余姚人虞洪進(jìn)山采茶，遇見一位道士，牽著三頭青羊，領(lǐng)著虞洪來(lái)到瀑布山，對(duì)他說(shuō)：我是丹丘子，聽說(shuō)你善于品飲茶，常想幫助你(給些好處)。此山中產(chǎn)有大茶，可以供你采摘。請(qǐng)求你來(lái)日能夠在祭祀時(shí)，不要忘了給我一些。于是，虞洪為其設(shè)立奠祀。此后，常常要家人入山，每次能獲得許多好茶葉。
《茶經(jīng)》中談的丹丘子，由長(zhǎng)飲茶后輕身?yè)Q骨，得道成仙。陸羽轉(zhuǎn)述《神異記》的茶故事，闡述了寧波名茶“瀑布仙茗”的緣由。瀑布仙茗古代是在瀑布山處仙人賜給的好茶而得名。
今天，我們講茶文化，崇尚品茶，要求茶葉為上乘，還講究茶具。據(jù)稱前人品茶要有四大要素，茶、水、器、火，四個(gè)要素缺一，就難以進(jìn)入品茶的純靜境界。唐代寧波上林湖所產(chǎn)越窯青瓷名聞遐邇。詩(shī)人陸龜蒙有詩(shī)贊許：“九秋風(fēng)露越窯開，奪得千峰翠色來(lái)。”那越窯秘色青瓷列為貢品，多系茶具。且看陸羽在《茶經(jīng)》中對(duì)寧波上林湖所產(chǎn)青瓷的評(píng)述。
《茶經(jīng)•四之器》寫道：碗，越州上，……或者以邢州處越州上，殊為不然。若邢瓷類銀，越瓷類玉，邢不如越一也；若邢瓷白類雪，則越瓷類冰，邢不如越二也；邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色綠，邢不如越三也?！街荽稍来山郧啵鄤t益茶。
把上述古文譯成現(xiàn)代文如下：品茶用的瓷碗以越州瓷為最好，有人以為邢州瓷比越州瓷好，其實(shí)不是這樣。如邢瓷類銀，越瓷類玉，此邢瓷不如越瓷之一；再如邢瓷類雪，越瓷類冰，乃邢瓷不如越瓷之二；又如邢瓷色白而茶色丹，越瓷色青而茶色綠，則邢瓷不如越瓷之三。……越州瓷岳州瓷皆呈青色，色青則益茶。
茶具，歷來(lái)人們對(duì)它非常講究。如果茶葉上乘，茶具粗俗不堪，品飲時(shí)就會(huì)大煞風(fēng)景，大減情趣。正如古人所比喻的：“茶瓶用瓦，如乘破馬”。在陸羽看來(lái)，越州上林湖窯和岳州窯色澤都是青色的，有助于顯出茶的本色來(lái)。
從《茶經(jīng)》看，茶和茶具是珠聯(lián)璧合的文化載體。寧波有幸，兩者為茶圣陸羽所夸！在寧波歷史上茶葉上乘，茶具特佳。
