河姆渡茶文化遺存瑣談
茶圣陸羽在一千多年前提出，“茶之為飲發(fā)于神農氏”。而神農氏離我們有多遠？民謠“自從盤(pán)古開(kāi)天地，三皇五帝到如今”。神農與伏羲、燧人氏并稱(chēng)三皇。司馬遷寫(xiě)《史記》開(kāi)篇《五帝本紀》，整理口碑資料，認為五帝時(shí)已久遠，難以考證具體年代，而神農更先于五帝之首黃帝。由此想到后人在湖北神農架的神農祭壇，把神農圣像，石雕成牛頭人身。相傳神農氏發(fā)明了農業(yè)，制作耒耜，教民耕稼；又發(fā)明制陶術(shù)；初制衣裳；他嘗遍百草，發(fā)現藥材，以醫民疾，“一日嘗七十二毒，得茶而解”(見(jiàn)《神農本草經(jīng)集注》)。
如果說(shuō)，神農作為中華民族遠古人類(lèi)的化身，活動(dòng)于中原及長(cháng)江流域一帶，那么，文物考古的科學(xué)發(fā)現，佐證了神農創(chuàng )造的遠古文化，河姆渡遺址有其軌跡：人工栽培的水稻，大量的陶器，精美的骨針，與神農的傳說(shuō)相吻合。由此可推算，神農所處的年代，與河姆渡文化時(shí)代相近，距今約七千年左右。1974年發(fā)現河姆渡遺址，以豐富的文物，說(shuō)明長(cháng)江流域和黃河流域一樣，也是中華民族的搖籃。
河姆渡4米的文化層如同厚厚的史書(shū)，反映了當時(shí)的社會(huì )現象，那么茶文化遺存以什么形式凸現？考古學(xué)家發(fā)現，在河姆渡人棲身的干欄式建筑居住處，有大量樟科植物葉片堆積，其中有相當多細葉香桂(引自《河姆渡文化研究》第26l頁(yè)，浙江省文物局、浙江省文物考古研究所、河姆渡博物館編)。大批堆積的樟科植物葉片有何用處，當時(shí)文物琳瑯滿(mǎn)目，來(lái)不及關(guān)注。后來(lái)從研究大氣候的專(zhuān)家開(kāi)始，接著(zhù)經(jīng)茶文化專(zhuān)家考證提出，樟科植物的葉片就是原始茶的遺存。
探索河姆渡原始茶的真面目，有待茶文化專(zhuān)家的深入研究。茶在古代有多種名稱(chēng)，諸如荼、詫等，對茶的概念，即使在當代還包括真茶和非茶兩部分，真茶一般指的綠茶、紅茶、烏龍茶等；非茶如蓮心茶、桑白皮茶、枇杷竹葉茶、桑葉茶、杜仲茶等。還有江浙一帶稱(chēng)開(kāi)水也為茶，“茶淘飯”即為一例。但原始茶產(chǎn)生的條件則比較統一，即原始茶已從植物生吃到用陶器煮燒。研究河姆渡樟科植物、加工環(huán)境，以及濕暖期的氣候，生活水平低下等條件，推測原始茶有充饑、解渴、醫病作用，研究人員考證，認為原始茶為粥羹狀食物。
粥羹狀食物在當今餐桌上為人所常見(jiàn)，如青菜羹、蛋花羹等，呈糊狀，多水份。有人猜測，茶的古代別名又稱(chēng)苦棕，那樟科植物的葉片也許滋味良苦，而苦味正是茶的藥理作用所在。茶的防病治病效果，又使茶帶上神秘色彩。傳說(shuō)丹丘子服茗后，輕身?yè)Q骨，成仙得道?！渡癞愑洝酚浭銎俨枷绍鵀榈で鹱铀n?？梢?jiàn)陸羽當年記述茶發(fā)端于上古炎帝神農是正確的。
當代人們崇尚自然，講究返樸歸真。了解過(guò)去是預測未來(lái)的基礎。認識河姆渡茶文化遺存，有利于挖掘茶文化的內涵，擴大茶飲料的外延。
