河姆渡茶文化遺存瑣談
茶圣陸羽在一千多年前提出，“茶之為飲發(fā)于神農(nóng)氏”。而神農(nóng)氏離我們有多遠？民謠“自從盤古開天地，三皇五帝到如今”。神農(nóng)與伏羲、燧人氏并稱三皇。司馬遷寫《史記》開篇《五帝本紀》，整理口碑資料，認為五帝時已久遠，難以考證具體年代，而神農(nóng)更先于五帝之首黃帝。由此想到后人在湖北神農(nóng)架的神農(nóng)祭壇，把神農(nóng)圣像，石雕成牛頭人身。相傳神農(nóng)氏發(fā)明了農(nóng)業(yè)，制作耒耜，教民耕稼；又發(fā)明制陶術(shù)；初制衣裳；他嘗遍百草，發(fā)現(xiàn)藥材，以醫(yī)民疾，“一日嘗七十二毒，得茶而解”(見《神農(nóng)本草經(jīng)集注》)。
如果說，神農(nóng)作為中華民族遠古人類的化身，活動于中原及長江流域一帶，那么，文物考古的科學發(fā)現(xiàn)，佐證了神農(nóng)創(chuàng)造的遠古文化，河姆渡遺址有其軌跡：人工栽培的水稻，大量的陶器，精美的骨針，與神農(nóng)的傳說相吻合。由此可推算，神農(nóng)所處的年代，與河姆渡文化時代相近，距今約七千年左右。1974年發(fā)現(xiàn)河姆渡遺址，以豐富的文物，說明長江流域和黃河流域一樣，也是中華民族的搖籃。
河姆渡4米的文化層如同厚厚的史書，反映了當時的社會現(xiàn)象，那么茶文化遺存以什么形式凸現(xiàn)？考古學家發(fā)現(xiàn)，在河姆渡人棲身的干欄式建筑居住處，有大量樟科植物葉片堆積，其中有相當多細葉香桂(引自《河姆渡文化研究》第26l頁，浙江省文物局、浙江省文物考古研究所、河姆渡博物館編)。大批堆積的樟科植物葉片有何用處，當時文物琳瑯滿目，來不及關(guān)注。后來從研究大氣候的專家開始，接著經(jīng)茶文化專家考證提出，樟科植物的葉片就是原始茶的遺存。
探索河姆渡原始茶的真面目，有待茶文化專家的深入研究。茶在古代有多種名稱，諸如荼、詫等，對茶的概念，即使在當代還包括真茶和非茶兩部分，真茶一般指的綠茶、紅茶、烏龍茶等；非茶如蓮心茶、桑白皮茶、枇杷竹葉茶、桑葉茶、杜仲茶等。還有江浙一帶稱開水也為茶，“茶淘飯”即為一例。但原始茶產(chǎn)生的條件則比較統(tǒng)一，即原始茶已從植物生吃到用陶器煮燒。研究河姆渡樟科植物、加工環(huán)境，以及濕暖期的氣候，生活水平低下等條件，推測原始茶有充饑、解渴、醫(yī)病作用，研究人員考證，認為原始茶為粥羹狀食物。
粥羹狀食物在當今餐桌上為人所常見，如青菜羹、蛋花羹等，呈糊狀，多水份。有人猜測，茶的古代別名又稱苦棕，那樟科植物的葉片也許滋味良苦，而苦味正是茶的藥理作用所在。茶的防病治病效果，又使茶帶上神秘色彩。傳說丹丘子服茗后，輕身換骨，成仙得道。《神異記》記述瀑布仙茗為丹丘子所賜?？梢婈懹甬斈暧浭霾璋l(fā)端于上古炎帝神農(nóng)是正確的。
當代人們崇尚自然，講究返樸歸真。了解過去是預測未來的基礎。認識河姆渡茶文化遺存，有利于挖掘茶文化的內(nèi)涵，擴大茶飲料的外延。
