黃茶別名黃芽，是中國特產(chǎn)茶葉，屬于六大茶類(lèi)之一，湖南岳陽(yáng)為中國黃茶之鄉。黃茶的生產(chǎn)過(guò)程類(lèi)似于綠茶，但多了一個(gè)獨特的額外步驟，叫做“悶黃”。因此黃茶具有“黃葉黃湯”的品質(zhì)特點(diǎn)。根據鮮葉老嫩、芽葉大小，黃茶又可以分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。任何茶具都可以沖泡黃茶，不過(guò)只有在玻璃器皿中浸泡，方能欣賞到茶葉似群筍破土，緩緩升降，堆綠疊翠，三起三落的美麗妙趣景觀(guān)。那么，黃茶有哪些品種名稱(chēng)呢?
1、君山銀針
君山銀針產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)君山區洞庭湖邊的君山，君山是一個(gè)小島。該茶的形細如針，故名君山銀針，據說(shuō)文成公主出嫁時(shí)就選帶了君山銀針茶進(jìn)入西藏。君山銀針的湯色杏黃清澈，滋味甘甜鮮爽，香氣清雅。若以玻璃杯沖泡，可見(jiàn)芽尖沖上水面，懸空豎立，下沉時(shí)如雪花下墜，沉入杯底，狀似鮮筍出土，又如刀劍林立。再沖泡再豎起，能夠三起三落。
2、海馬宮茶
海馬宮茶產(chǎn)自貴州大方縣老鷹巖腳下的海馬宮鄉，于每年谷雨前后開(kāi)采。海馬宮茶具有條索緊結卷曲，茸毛顯露，青高味醇，回味甘甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩黃勻整明亮的特點(diǎn)。一級海馬宮茶為一芽一葉初展，二級茶為一芽二葉，三級茶為一芽三葉。
3、蒙頂黃芽
蒙頂黃芽產(chǎn)于四川名山縣蒙山，栽培至今已有二千年歷史，古時(shí)為貢品供歷代皇帝享用，曾被評為全國十大名茶之一。蒙頂黃芽的外形扁直，芽條勻整，色澤嫩黃，芽毫顯露，花香幽長(cháng)，湯色黃亮透碧，滋味鮮醇回甘，葉底全芽嫩黃。
4、遠安黃茶
遠安黃茶是湖北遠安縣特產(chǎn)，外形條索環(huán)狀，白毫顯露，色澤金黃，略帶魚(yú)子泡，湯色黃凈明亮，香氣神異且持久清香，嘬之生津，滋味醇厚甘涼綿長(cháng)，葉底嫩黃勻整。遠安黃茶具有解渴生津，倦時(shí)醒神，躁時(shí)寧心，利尿清熱，排毒養顏，殺菌消炎，提高食欲，幫助消化，促進(jìn)代謝等作用。
5、霍山黃芽
霍山黃芽產(chǎn)于安徽大別山區的霍山縣，該茶茶形細嫩多亮，外形挺直微展，形如雀尖，茶葉色澤黃綠披毫，香氣清香持久，湯色黃綠明亮，滋味濃厚鮮醇回甘，葉底微黃明亮。
