有一次參加退休支部的組織教育活動(dòng)，途中在青龍山"錦繡山莊"休息。。
這個(gè)地方，在四川廣元市旺蒼縣木門(mén)鎮境內。
在山莊院前，見(jiàn)一巨大的紫砂"茶壺"雕塑，壺上鑲鉗著(zhù)"廣元黃茶"四個(gè)金燦燦的大字，讓我對這個(gè)陌生之地和陌生之茶產(chǎn)生了極大的興趣。
我們相聚在山莊廊道休息，山莊老板為大家準備了一大壺廣元黃茶。他一邊熱情地為我們倒水沏茶，一邊極有興致地介紹黃茶的優(yōu)點(diǎn)、發(fā)展歷程、種植規模、經(jīng)濟效益。他講得津津有味，我們聽(tīng)得專(zhuān)心致志。而我在聽(tīng)的同時(shí)，卻把注意力集中到了正在沖泡黃茶的玻璃壺上了。
準備沖泡廣元黃茶
還沒(méi)沖泡的黃茶，綠中帶黃，那綠中的黃色，油潤而富有光澤。放入玻璃壺中，沖進(jìn)滾燙的開(kāi)水，芽尖沖上水面，懸空豎立，下沉時(shí)如雪花下墜，沉入杯底，狀似鮮筍出土，又如刀劍林立。不一會(huì )兒，壺葉開(kāi)始展現著(zhù)她美妙的身姿，卷縮的葉片，一片片齊刷刷地伸開(kāi)，一順色的嫩黃。又過(guò)了一會(huì )兒，湯色黃中隱綠，清澈明亮，十分養眼。
老板拿來(lái)紙杯，給每人倒了一杯，壺里水干，又沖入開(kāi)水，黃茶根根豎立，上下跳動(dòng)，如在壺中跳舞。再沖泡再豎起，幾起幾落，那湯色依然杏黃明凈，滋味甘醇鮮爽，香氣清雅撲鼻。
我端起紙杯，聞著(zhù)一股清純的味道。有一股烤玉米的味道，我想這種味道也只有獨特的工藝才能有的吧？喝在口中，既有綠茶的鮮爽，又有悶黃產(chǎn)生的甘醇。一杯下肚，喉韻甘甜悠長(cháng)，香氣回旋齒間，如清涼山風(fēng)，沁心舒爽。
我喝過(guò)多年的綠茶，也喝過(guò)紅茶，而喝黃茶還是第一次，沒(méi)想到她的口感如此之美。于是我回味綠茶和紅茶的味道，覺(jué)得這黃茶有別于紅茶，也有別于綠茶。就顏色而言，綠茶陳化后色澤也會(huì )發(fā)黃，但其色黃而枯暗；而黃茶的干茶和沖泡后的葉均呈黃色。就味道而言，黃茶是濃而不澀，醇而爽口，啜入口中，喉腔有油滑醇爽之感。
茶園
我起身走入茶園，茶樹(shù)密密麻麻，葉片繁茂蔥綠，那茶葉怎地變得金黃，湯色為何橙黃，湯底又成谷黃了呢？手機百度，說(shuō)黃茶的誕生，其實(shí)是一場(chǎng)美麗的誤會(huì )。
相傳茶人們在炒青綠茶的過(guò)程中掌握不當，產(chǎn)生悶黃的現象，造成黃湯黃葉的結果。原來(lái)黃茶的誕生或來(lái)自于無(wú)意間造成的一次失誤，由此產(chǎn)生了一種新的茶類(lèi)。炒綠色的菜葉，在鍋里悶一下會(huì )發(fā)黃，綠色的茶葉炒青亦然。殺青時(shí)悶多抖少，殺青后攤涼不及時(shí)、堆得厚都可能出現悶黃，然而茶喝起來(lái)卻沒(méi)有了綠茶的青澀，反而甘醇甜潤，于是刻意"做黃"。
也可以說(shuō)，黃茶是綠茶多了一道悶黃工藝的產(chǎn)物。據介紹，黃茶產(chǎn)量不高，是珍貴的茶葉。有提神醒腦，消除疲勞，消脂肪，健脾胃的功效。真沒(méi)想到，不期而遇的一次邂逅，我喜歡上了黃茶。觀(guān)其色，品其味，既飽了眼福，又飽了口福，正如豐子愷的那句話(huà):嘴巴的味覺(jué)稱(chēng)為"下等味覺(jué)"，眼睛的視覺(jué)稱(chēng)為"高等視覺(jué)"。我想，在視覺(jué)滿(mǎn)足的條件下，便是我們的味覺(jué)了。
湯色橙黃的廣元黃茶
廣元黃茶，生長(cháng)在米倉山，她完全不同于傳統上的黃茶，是綠茶風(fēng)味及傳統黃茶風(fēng)格相融合的新一代黃茶。一般黃茶的三黃是干茶黃、湯色黃、葉底黃，而廣元黃茶是"三黃透三綠"：外形金黃透綠，光潤勻凈；湯色鵝黃隱綠，清澈明亮；葉底玉黃含綠，鮮亮舒展。
茶有神話(huà)，人有奇緣。此一次偶遇，黃葉黃湯，清新怡人，入口甘醇鮮爽，讓人回味無(wú)窮，自然讓人喜歡。
