黃茶沖泡步驟
1、溫杯潔具
用沸水沿蓋碗周邊旋燙一周，蓋上蓋碗蓋子，將沸水倒入公道杯。將公道杯里的水注入品茗杯，溫杯。
2、投茶聞香
投茶量約5克，投茶時(shí)動(dòng)作盡量輕柔以免折損茶葉。雙手捧蓋碗，輕震3次，借助蓋碗內(nèi)的熱氣聞茶香。
3、溫潤(rùn)泡
定點(diǎn)注水，旋沖，潤(rùn)茶水棄置不用，盡快出湯。
4、泡茶
從蓋碗的空位處定點(diǎn)沖水，讓茶葉借助水勻速翻滾，使茶內(nèi)物質(zhì)更好溢出。
5、出湯分杯
分杯時(shí)，公道杯口離品茗杯口約2公分左右，以免香氣過(guò)多地逸散。
6、奉茶
首先聞茶香，然后看湯色，最后品嘗味道，小口啜飲，讓茶湯和舌尖味蕾充分接觸。
容易與黃茶混淆的茶葉
（1）芽葉發(fā)黃的茶樹(shù)品種，例如黃金芽；
（2）綠茶制作不當(dāng)，以至于茶葉枯黃焦葉，茶湯發(fā)黃；
（3）陳化的綠茶。
雖然并不一樣，但是這三種都是綠茶。難怪很多人分不清綠茶黃茶。
