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該選多大的紫砂壺？

泡普洱茶的紫砂壺容積一般要比泡烏龍茶的大些。由于云南大葉種茶本身葉片比較大，大一點(diǎn)的壺有利于葉片充分伸展開(kāi)、內涵物質(zhì)的開(kāi)釋?zhuān)鵀觚埐柚v究小壺，逼出香氣。所以壺不能大。泡普洱一般宜選擇180亳升～200毫升左右的茶壺，當然也可選擇更大一些的壺，視喝茶人數的多少而定。

適合泡普洱茶的紫砂壺外形

其次，談一下壺型。泡普洱茶宜選擇脖大、耳桶豐滿(mǎn)的壺型。出水一定要好，流以直流，劍流最好，口蓋一般不宜過(guò)小，過(guò)小不利于壺內溫度披發(fā)，尤其是品飲新制作的生茶時(shí)，紫砂壺型中苦澀就會(huì )增加?？谏w過(guò)大也不好，象虛扁一類(lèi)的壺型，飲用過(guò)程中口蓋過(guò)大，熱量披發(fā)太快，茶香就不能飲滿(mǎn)，常用的壺型推薦象景洲石飄，仿古，尺度水平，巨輪珠等。方型壺因為是方流，出水一般都較慢，不推薦。還有象藥型等實(shí)用性都可能會(huì )差一些。

紫砂壺的質(zhì)地

再次，談一下壺泥料。這里有一個(gè)條件就是喝普洱茶的目的是為了試茶仍是為了飲用。有時(shí)候我們喝普洱茶就是試一下茶質(zhì)的好壞來(lái)決定是否有繼承存放的價(jià)值。這時(shí)該用目數高的朱泥壺就好，基本上比較能如實(shí)地反映茶質(zhì)的好壞。正常飲用的話(huà)選擇朱泥段的泥料為宜，紫砂可以吸附一部門(mén)與普洱茶質(zhì)中不好的苦、澀、抽煙味，用紫泥壺來(lái)泡渥堆味會(huì )減少良多，老的入倉茶也可以用紫砂來(lái)吸附一定的雜味。

還有就是燒結溫度與壺壁厚度的題目。筆者以為，假如是泡干倉老茶，本身茶質(zhì)就很好，苦澀度也低，水甜，就不必選用燒結溫度低的壺，而宜選用燒結溫度高、壺壁薄的壺，這樣可以更好表現干倉普洱好茶的香、醇、滑、厚來(lái)。吸附異味就不是太重要。熟茶來(lái)講，窯溫低、粗砂壺壁厚吸附堆味的能力最強，熟茶因為要迅速降低茶的溫度來(lái)減少清澀味、壺壁厚薄一點(diǎn)，燒結溫度低一下為好，宜選用紅泥本山綠泥、降坡泥一類(lèi)泥料所制的壺。

以上只是筆者個(gè)人品飲云南普洱茶的一點(diǎn)心得，云南普洱茶是個(gè)神奇的茶，筆者對它的了解還很膚淺，談點(diǎn)心得給大家做參考，每個(gè)人可以根據自己的品位體驗專(zhuān)心辯別，選用合適的紫砂壺來(lái)獲得最大的品飲樂(lè )趣，目的是為了把普洱茶最好的方面顯現出來(lái)。

附：喝不同的茶，在紫砂壺的器形大小上有哪些講究？

1、扁壺型，如仿鼓壺、虛扁壺等，身筒矮，不易儲溫；口大，與空氣的接觸面就大也易散熱，壺口大揭蓋還便于觀(guān)察綠茶在水中的形態(tài)美感。這種造型特別適合泡綠茶，使較嫩的綠茶不易泡老，可較好的展現出綠茶滋味清爽、鮮活的特點(diǎn)。

2、而類(lèi)似于西施、匏尊、容天，蓮子，掇球等等，肚大，口小，不易散香；壺深，易于保溫。這種造型適合泡烏龍茶，鐵觀(guān)音，普洱等需要高溫發(fā)茶的茶葉。它輕易表現出烏龍茶香氣濃烈、持久，滋味醇厚、甘甜的特點(diǎn)。泡普洱的亦是口感凸起，陳香不絕；潮汕工夫茶講究壺的宜小不宜大，宜深不宜淺。由于烏龍茶葉呈卷球狀，圓形壺提供了足夠的空間，可以讓半球狀的茶葉完全伸展，圓形的壺壁可讓水在壺里順流而轉，跟能溫潤地將水與茶葉緊密結合，有利發(fā)茶。