硒元素對人體的作用
1957年最早發(fā)現硒元素對防治肝壞死有重要意義。
1973年聯(lián)合國世界衛生組織宣布硒是動(dòng)物生命中必需的微量元素。
硒在地球上分布不均衡。已知世界上有40多個(gè)國家和地區缺硒。中國大陸有22個(gè)?。ㄊ校┤蔽?，72%的縣（市）缺硒。人類(lèi)的克山病、大骨節病與硒密切相關(guān)。心血管疾病、腫瘤的發(fā)生也與硒有關(guān)。硒在人體中的含量很低。一般只有13mg。硒的缺乏可使動(dòng)物產(chǎn)生各種疾病，如肌壞死、心肌變性、姨臟萎縮、水腫、貧血溶血、生殖機能衰退等。每天補充200微克硒，在一定程度上可以預防腫瘤的發(fā)生。但另一方面，硒過(guò)量又引起硒中毒，包括皮膚腿色、指甲和手指變形、貧血和智能變化。
茶葉中的硒含量
茶樹(shù)鮮葉中的含硒量在0．03-4．1mg/kg。
成茶中硒的含量在0．08-0．12mg/kg。
各種茶類(lèi)中絕大多數硒含量在0．1mg/kg以下。
以整株茶樹(shù)而言：硒含量老葉，嫩葉>老枝>嫩枝，果殼>種子，葉片>枝干，地上部>地下部。
中國地區有兩個(gè)富硒區：
1、恩施（平均在0．52mg/kg最高達6．45mg/kg）。
2、陜西紫陽(yáng)（平均在0．65mg/kg，最高在3．85mg/kg）。
3、茶與人體健康。
2杯茶（30ml)抗氧化能力相當于：225ml紅葡萄酒、7杯（1050)橙汁、12杯啤酒、5只（750克）洋蔥、六只（600克）蘋(píng)果。茶具有以下功效：抗氧化作用、提高免疫性、降血壓、預防冠心病、防、殺菌抗病毒、降血糖、預防糖尿病、抗癌抗突變等。
