峨蕊，綠茶類(lèi)，產(chǎn)于四川省峨眉山地區主要栽種在海拔800-1200米的黑水寺、萬(wàn)年寺、龍門(mén)洞一帶。這里光照適度，雨量充沛，土壤深厚肥沃，茶園處于群山環(huán)抱、云霧彌漫之中。茶樹(shù)生長(cháng)繁茂，芽葉肥壯，質(zhì)地柔嫩，內含物質(zhì)豐富。
峨蕊制作工藝
峨蕊以每年清明前采摘的峨眉山老茶樹(shù)一芽一葉初展的鮮嫩芽葉為原料，用手工精制，經(jīng)精細揀剔后攤放4-5小時(shí)，使鮮葉減重5%-7%，再置于小鍋中高溫殺青，快速斗炒，急劇冷卻，經(jīng)三炒三揉，整形提毫，文火漫烘，足火干燥而成，炒制時(shí)嚴格控制火溫，由高到低，配以變化多樣的炒揉手法，毛茶冷卻后置干燥容器中3-4天，方可清風(fēng)割末，分級包裝。制成后的峨蕊外形緊結纖秀，全毫如眉，似片片綠萼開(kāi)放，朵朵花蕊吐香，沖泡后，葉底嫩芽明亮，湯色清澈，滋味馥郁清香，鮮嫩醇爽，飲后回甘。
