你知道的綠茶種類(lèi)有幾個(gè)呢?你知道自己家鄉盛產(chǎn)哪種綠茶嗎?今天跟茶友們介紹8種知名綠茶,它們在中國都很出名,有幸喝過(guò)的,會(huì )念念不忘~
1、浙江省的西湖龍井——色綠、香郁、味醇、形美
西湖龍井是中國第一名茶,其產(chǎn)自浙江杭州西湖的獅峰、龍井、五云山、虎跑、梅家塢一帶,其中多認為以產(chǎn)自獅峰的龍井品質(zhì)為最好。
西湖龍井茶以“色綠、香郁、味醇、形美”這四絕著(zhù)稱(chēng)于世。
色綠,即色澤嫩綠光潤;香郁,即香氣清高持久,香馥若蘭;味醇,即滋味鮮爽甘醇,回味無(wú)窮;形美,即葉底勻齊成朵,芽芽直立。
2、江蘇省的洞庭碧螺春——翠碧誘人,卷曲成螺
碧螺春是十大名茶之一,之所以叫“碧螺春”這個(gè)名,是因其采摘于碧螺峰,茶色碧綠,卷曲成螺,又是由春季從茶樹(shù)采摘下的細嫩芽頭炒制作而成的,故而被康熙帝欽定茶名為“碧螺春”。
碧螺春沖泡后,香氣濃郁,滋味甘醇,鮮爽生津,是歷年進(jìn)貢之茶中珍品。
3、安徽省的六安瓜片——沖泡后呈現瓜子片狀
六安瓜片(也稱(chēng)片茶),是綠茶特種茶類(lèi),是國家級歷史名茶,是中國十大經(jīng)典綠茶之一。
產(chǎn)自皖西大別山茶區,其中以六安、金寨、霍山三縣所產(chǎn)的品質(zhì)最好。
之所以叫“六安瓜片”這個(gè)名,是因為茶葉沖泡后會(huì )呈現出瓜子片狀。
六安瓜片沖泡后,香清高、味甘鮮,而且十分耐泡。
4、安徽省的黃山毛峰——形似雀舌,香若白蘭
黃山毛峰是中國十大名茶之一,產(chǎn)自安徽黃山,主要產(chǎn)地分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊橋閹、慈光閣及半寺周邊。
茶樹(shù)生長(cháng)地得云霧之滋潤,無(wú)寒暑之侵襲,生長(cháng)環(huán)境十分優(yōu)越。
黃山毛峰的采制極為精細。制得的毛峰茶外形細扁微曲,狀如雀舌,香若白蘭,味醇回甘。
5、浙江省的安吉白茶——滋味鮮爽,無(wú)苦澀味
安吉白茶,許多新手茶友聽(tīng)其名字會(huì )誤以為是“白茶”,但其實(shí)它屬于烘青綠茶。
其產(chǎn)自浙江安吉縣,有近千年的歷史,是十大名茶之一。
外形上,色澤翠綠,白毫顯露,極為可人。
茶葉沖泡后,香氣清新持久,滋味非常鮮爽,且沒(méi)有苦澀味——這一點(diǎn)有別于其他綠茶,究其原因在于內含物質(zhì)的不同。
安吉白茶的氨基酸含量是普通綠茶的3—4倍(氨基酸是造成綠茶鮮爽的主要物質(zhì)),而造成茶葉苦澀味的多酚類(lèi)物質(zhì)含量卻少于其他綠茶,因而其滋味鮮爽卻無(wú)苦澀味。
6、安徽省的太平猴魁——“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”
太平猴魁創(chuàng )于1900年,是中國歷史名茶。它產(chǎn)自安徽省黃山市北麓的黃山區新明、龍門(mén)、三口一帶。
外形上,兩葉抱芽,扁平挺直,因而有“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”的說(shuō)法。
沖泡后,湯色清綠澄澈,芽葉成朵肥壯,味道醇厚回甘。
7、貴州省的都勻毛尖——別名“白毛尖”、“魚(yú)鉤茶”
都勻毛尖產(chǎn)自貴州都勻市,于1956年由毛澤東親筆命名,別名“白毛尖”、“細毛尖”、“魚(yú)鉤茶”、“雀舌茶”,是中國十大名茶之一,是貴州三大名茶之一。
外形上,色綠翠、披毫、纖細卷曲。
沖泡后,湯清水綠、滋味鮮濃、甘醇爽口。
8、江西省的廬山云霧茶
廬山云霧茶,這個(gè)名字表明了兩個(gè)信息點(diǎn):
第一,這個(gè)茶的產(chǎn)地在江西省九江市廬山;
第二,這個(gè)茶的生長(cháng)地氣候條件多云霧,正如明代萬(wàn)歷年間的李日華在《紫桃軒雜綴》中提及”匡廬絕頂,產(chǎn)茶在云霧蒸蔚中“。
廬山云霧茶生長(cháng)在若隱若現的云霧中,由于云霧的滋潤,促成茶葉芳香油的積累,因而葉芽能保持鮮嫩,更易制得色香味俱佳的好茶葉來(lái)。
廬山云霧茶的外形飽滿(mǎn)秀麗,色澤碧綠光滑。
沖泡后,湯色綠且透亮,香氣芬芳高長(cháng),味道濃醇鮮甘。
總結
除以上8種綠茶外,還有很多知名的綠茶品種,如:河南省的信陽(yáng)毛尖、湖北省的恩施玉露、四川省的蒙頂甘露等。
這些綠茶中,你知道幾種?有沒(méi)有一種,是產(chǎn)自你的家鄉的?