水仙茸勾茶的加工工藝包括：殺青、搓條、整形等工序。
殺青
鍋溫180℃～220℃，投葉量5。00～600克，時(shí)間4至5分鐘。至鮮葉失去原有光澤，折梗不斷，青氣散發(fā)，香氣出現時(shí)為適度。
搓條
殺青適度后.將鍋溫降至70～80C.采用抓、理、抖、搓的四種手法交替進(jìn)行。約經(jīng)20～25分鐘，茶條已呈緊細有硬感，緊搓不粘結時(shí)為適度。
整形
鍋溫前期與搓條時(shí)同，后期可適當提高。
沖泡方法
1.沖泡前
對于泡茶來(lái)說(shuō)，沖泡之前要將用到的茶具、茶葉、茶巾等沖泡用具準備好。將茶具用開(kāi)水清洗一番，同時(shí)也溫潤一番茶具。
2.沖泡中
沖泡時(shí)，取適量水仙茸勾茶茶葉放入茶杯中，倒入開(kāi)水。第一泡時(shí)間三秒以?xún)?，然后倒去茶湯，這樣能夠去除茶雜和殘留物。然后繼續倒入開(kāi)水進(jìn)行沖泡，水溫一般控制在90攝氏度左右。
3.沖泡后
沖泡好的水仙茸勾茶茶湯就可倒出來(lái)品飲了，茶杯中最好要留下三分之一的茶湯，這樣讓下次沖泡時(shí)茶湯依然會(huì )濃郁。品飲好后接著(zhù)繼續沖泡，具體的沖泡次數根據跟人的口味來(lái)決定哦。
