聚焦地理標志證明商標
恩施玉露屬于綠茶，產(chǎn)于湖北恩施市南部的芭蕉高拱橋及東郊五峰山，曾稱(chēng)"玉綠"，因其香鮮爽口，外形條索緊圓光滑，色澤蒼翠綠潤，毫白如玉，故改名"玉露"。其加工工藝為:蒸青、扇干水氣、鏟頭毛火、揉捻、鏟二毛火、整形上光(手法為:摟、搓、端、扎)、揀選七大步驟。具有抗氧化、提高免疫性、降血壓、預防冠心病等功效。中國茶葉學(xué)會(huì )副理事長(cháng)、湖南農業(yè)大學(xué)教授施兆鵬為恩施玉露題字:"恩施玉露、茶中極品";日本茶師清水康夫到恩施考察茶葉生產(chǎn)時(shí)題字:"恩施玉露、溫古知新"。
作為中國蒸青茶的典型代表之一，恩施玉露茶的生產(chǎn)工藝中保留了源自漢魏的蒸青技術(shù)。2006年開(kāi)始，恩施市著(zhù)力打造“恩施玉露”名片，借助地理標志證明商標的力量進(jìn)行品牌宣傳推廣，恩施玉露茶再次煥發(fā)新生。
1.革故鼎新煥新生
恩施玉露茶產(chǎn)自湖北省西南端的恩施，全稱(chēng)恩施土家族苗族自治州。芭蕉侗族鄉是名茶的故鄉，早在唐代就有"施南方茶"的記載，在清朝康熙年間，芭蕉侗族鄉就研制出享譽(yù)四海的"恩施玉露"芭蕉富硒茶現已暢銷(xiāo)全國，遠銷(xiāo)海外。芭蕉侗族鄉，被譽(yù)為"湖北省無(wú)性系良種茶葉第一鄉"。
“這里不僅生產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)良的茶葉，制茶工藝也別具一格。”張文旗介紹，傳統的恩施玉露茶手工制作工藝里保留了漢魏時(shí)期流傳下來(lái)的蒸青技術(shù)，需要經(jīng)過(guò)鮮葉攤放、蒸汽殺青、扇干水汽、炒頭毛火、揉捻、鏟二毛火、整形賞光、焙火提香、揀選等多道工序才能制作出茶葉成品。
2009年，“恩施玉露”地理標志證明商標獲準注冊，產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)逐漸規范并做大做強。中國農產(chǎn)品品牌研究中心數據顯示，“恩施玉露”的品牌價(jià)值已由2009年的1.8億元達到2018年的18.07億元。
“現在，恩施玉露茶的生產(chǎn)大多采用現代化的生產(chǎn)線(xiàn)，通過(guò)攤青、蒸青、揉捻、動(dòng)態(tài)烘干、理條、精揉、固形、精制等工序，實(shí)現了規?；a(chǎn)。
慢品玉露，滋味醇和，淡而有味，回味甘甜，品飲一杯恩施玉露，慢品沁人心脾的回味，嚼不爛摸不透舍不得的是玉露茶厚重的人文底蘊。
由于綠色色澤通透，為了方便觀(guān)察茶葉的形態(tài)，茶水的色澤，一般選用透明圓筒玻璃杯，泡茶時(shí)，將少許茶葉置于杯中，將85-90的開(kāi)水沿杯壁緩緩倒入杯中，切記不要直接澆到茶葉上面。半分鐘后即可使用。
2.品牌串聯(lián)產(chǎn)業(yè)鏈
“對于‘恩施玉露’地理標志證明商標，恩施玉露茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )與申請使用商標的企業(yè)簽訂了《“恩施玉露”地理標志證明商標使用許可合同》。至今，恩施市潤邦國際富硒茶業(yè)有限公司等10家企業(yè)獲得“恩施玉露”地理標志商標的使用權。
不僅僅是規范商標使用，恩施玉露茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )在茶樹(shù)品種推廣、茶葉基地認證、規范操作流程、完善溯源體系等方面也不斷規范引導協(xié)會(huì )企業(yè)生產(chǎn)地理標志商標產(chǎn)品，確保恩施玉露茶的生產(chǎn)流通從茶園到茶杯全程可控，從茶杯到茶園全程可追溯。
為進(jìn)一步加強對“恩施玉露”品牌的宣傳。近年來(lái)，先后拍攝制作了《茶界中國》《魅力茶鄉行》等恩施玉露茶文化專(zhuān)題記錄片，并積極參加國內外有影響力的茶葉展會(huì )，還將恩施玉露茶入駐到中國茶葉博物館中進(jìn)行定期推介。
為了傳承恩施玉露茶傳統技藝、推廣深度體驗式旅游，恩施玉露茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )每年都會(huì )舉辦恩施玉露茶傳統制作工藝培訓班，邀請知名的恩施玉露茶制作師傅為學(xué)員授課。
恩施玉露茶，構建起了一條完善的產(chǎn)業(yè)鏈。龍頭企業(yè)帶動(dòng)規?；a(chǎn)與品牌的宣傳推廣，企業(yè)再與貧困戶(hù)簽訂保護價(jià)收購，幫助貧困戶(hù)脫貧。今年，恩施玉露茶的干茶產(chǎn)量預計會(huì )達到2.3萬(wàn)噸，實(shí)現產(chǎn)值20億元，茶區涉農人口30多萬(wàn)人，人均茶葉產(chǎn)值將突破萬(wàn)元，在地理標志商標的護航下，恩施玉露茶不但煥發(fā)新生，更能香飄萬(wàn)里。
