安溪白毛猴的一個(gè)優(yōu)良品種，產(chǎn)地在金谷鎮金山村石竹巖。最早開(kāi)發(fā)這一茶樹(shù)品種的是清末金山村長(cháng)福厝的謝駕、謝冰兩兄弟。又云原產(chǎn)福建省安溪縣大坪鄉萍州村，已有100多年栽培史。
石竹巖白毛猴茶樹(shù)植株為灌木型，中葉類(lèi)，中芽種。葉形橢圓，葉背表面有一層白色絨毛，故名。石竹山海拔700多米，其土質(zhì)俱是碎石和砂壤，巖下山泉汨汨，茶根吸取富硒土壤及多元素物質(zhì)，所種出的茶葉具有特殊韻味，加上嚴格的制作工藝，發(fā)酵窨制，其品質(zhì)別具一格。
茶寮制作的白毛猴茶外形呈灰白色，蠔干壯，帶有極細的白毛，歷來(lái)流傳民間。此茶可治療各種疾病，連青葉茶也有藥用功效。喝第一口有一種“地瓜干味”，亦說(shuō)“臭風(fēng)咸芥菜味”；第二口舌根生津，喉頭打嗝；第三口頓覺(jué)精神振奮。連喝三杯，就有點(diǎn)消食饑餓感。常喝，五臟六腑及皮膚很少生病。
政和縣產(chǎn)茶歷史悠久，自北宋開(kāi)始，就以生產(chǎn)銀針著(zhù)稱(chēng)。1910年，當地茶商范昌義創(chuàng )制了白毛猴，遠銷(xiāo)廣東及香港、澳門(mén)，深受消費者喜愛(ài)。白毛猴的制法介于紅茶綠茶之間，外形重“保毫”和“做形”。白毛猴茶主要分布在福建烏龍茶茶區，栽培面積較大。臺灣省有引種。
