云霧毛尖產(chǎn)自湖北的一種烘青茶品，外形緊結(jié)稍卷曲，白毫顯露，色澤翠綠，湯色黃綠明毫，香高持久，滋味回甘，葉底嫩綠明亮。
簡介
云霧毛尖，產(chǎn)自湖北，屬烘青茶品。1966年創(chuàng)辦茶場，今已成多種經(jīng)營基地。其中茶園面積一千多畝，每年產(chǎn)干茶10萬多斤，所產(chǎn)“云霧毛尖”博得消費者的好評，1984年評為湖北省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
產(chǎn)地
云霧毛尖產(chǎn)于湖北隨西云峰山，南接大洪山，北鄰清壇水庫，境內(nèi)，山巒重疊，溪流縱橫，溝沖交錯，氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃，宜于茶樹生長。
品質(zhì)特點
云霧毛尖外形緊結(jié)稍卷曲，白毫顯露，色澤翠綠，湯色黃綠明毫，香高持久，滋味回甘，葉底嫩綠明亮。
采制
制特級云霧毛尖以一芽一葉為原料，芽葉齊勻，對夾葉、紫芽葉、殘缺芽葉均不入選。煙霧彌漫的早晨和烈日高照的中午不采鮮葉。采回的鮮葉要及時抖散在簸箕中攤涼，以保證鮮葉的鮮度。上午采得鮮葉，下午必須加工完畢，下午采的鮮葉當(dāng)晚必須加工完畢。
功效作用
云霧毛尖綠茶外形可以和碧螺春媲美，內(nèi)質(zhì)可以和信陽毛尖并論。云霧毛尖的功效與作用也是非常多的，雖然現(xiàn)在在中國茶葉市場勢頭不妙，但其畢竟屬于綠茶，對人體健康還是非常有幫助的。
因此云霧毛尖的功效與作用也是得到認(rèn)可的。
云霧毛尖的功效與作用非常多，因為云霧毛尖含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、生物堿、茶多酚、糖尖、有機酸、芳香物質(zhì)和維生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性礦物質(zhì)。
云霧毛尖具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動脈粥樣硬化以及降脂、防癌、防治壞血病和護(hù)御放射性元素等多種功效與作用。
常喝毛尖茶，能降低血壓。茶葉內(nèi)含的咖啡堿和兒茶素能促使人體血管壁松弛，并能增血管有效直徑，使血管壁保持一定彈性，消除脈管痙攣。
毛尖茶中的一氨基丁酸對松弛血管壁的效應(yīng)更顯著。臨床證實，大多數(shù)高血壓患者血壓增高受血管緊張素所控制，一旦抑制住血管緊張素活力，就能達(dá)到降壓作用。另外，喝茶能降低血液中膽固醇含量。
茶葉中的兒茶素類物質(zhì)，對人體總膽固醇、游離膽固醇總類脂和甘油三酸脂含量均有明顯的降低作用。常飲茶的人血液中膽固醇含量比不飲茶的人要低三分之一左右。能促進(jìn)脂類物質(zhì)轉(zhuǎn)化吸收。
由于茶葉中具有嘌呤堿、腺嘌呤等到生物堿，這些生物堿可與磷酸、戊糖等物質(zhì)形成核甘酸，核甘酸類物中的ATP、GTP等化合物對脂類物質(zhì)的代謝起著重要作用，尤其對含氮化合物具有極妙的分解、轉(zhuǎn)化作用，使其分解轉(zhuǎn)化成可溶性吸收物質(zhì)，從而達(dá)到消脂作用。
具有凈化人體消化器官的作用。茶葉中的黃烷醇可使人體消化道松弛，凈化消化道器官中微生物及其它有害物質(zhì)，同時還對胃、腎、肝臟履行特殊的凈化作用，不但有助于脂肪等物質(zhì)的消化，而且還能預(yù)防消化器官疾病的發(fā)生。
具有顯著的抗癌物質(zhì)的突變作用。由于茶葉中抗氧化組合提取物GAT有抑制黃曲霉素、苯并吡等致癌物質(zhì)的突變作用，故有抑制腫瘤轉(zhuǎn)移的效應(yīng)。茶葉中含有大量EGCG，它能有效地抑制人體中促瘤劑活性，可有效地防癌細(xì)胞的生成。
茶葉提取物T—8750劑對胃腺癌細(xì)胞有明顯的抑制作用；亞硝胺及亞硝基化合物，是公認(rèn)的主要致癌物質(zhì)，而茶葉中所含的茶多酚是阻斷硝基化合物的主要活性物質(zhì)。茶葉中茶多酚的含量越多，抗癌作用也就越強。
因此不能因為云霧毛尖現(xiàn)在推廣不夠，而否定云霧毛尖的功效與作用以及對人體健康的幫助，雖然它沒有信陽毛尖的功效與作用效果明顯，但繼承了綠茶的功效特點，也是值得大家去品嘗的。
