在中國有些地方有種習慣就是用茶水來(lái)燒飯。用茶水燒出來(lái)的飯可以說(shuō)是色、香、味俱佳的米飯。更值得一提的是，茶水燒飯還有去膩、潔口和防治疾病的好處。據營(yíng)養學(xué)家研究，常吃茶水煮的米飯，可以防治三種疾病。
防癌作用
在正常溫度的情況下，食物會(huì )很容易的產(chǎn)生一種能夠致癌的物質(zhì)——亞硝胺。而用茶水煮出來(lái)的飯可以有效的防止亞硝胺的產(chǎn)生。從而起到預防消化道腫瘤的作用。
預防中風(fēng)
人的身體里面產(chǎn)生過(guò)多的氧化脂質(zhì)會(huì )導致血管壁失去的彈性，最后誘發(fā)腦中風(fēng)。而茶水中的單寧酸可以抑制氧化脂質(zhì)的形成。
預防心血管
茶可以降低膽固醇抑制動(dòng)脈硬化。老年人經(jīng)常吃茶水煮出來(lái)的米飯，可以軟化血管降低血脂預防心血管疾病。
