泡茶是一件簡(jiǎn)單、純粹，卻樂(lè )趣十足的事情。許多人泡茶，追求的是純正的茶味。當茶中混合了其他不好的氣味，這實(shí)在令人掃興。但如果這種氣味是可以讓人接受的，卻讓人頓時(shí)又有了興致。為什么陶壺用米湯開(kāi)壺？這是因為這樣開(kāi)壺之后，煮出來(lái)的水會(huì )有米香，泡茶別有滋味。不過(guò)，米湯開(kāi)壺的方法只適用于煮水陶壺，而非泡茶用的壺。
最初，用米湯開(kāi)壺的方法普遍用于開(kāi)鐵壺，其作用也是眾說(shuō)紛紜，而說(shuō)得最多的作用是可以防止鐵壺生銹?，F在一部分陶友用米湯去開(kāi)陶壺，可能是從鐵壺那里學(xué)來(lái)的。
當然，用米湯開(kāi)陶壺本身是沒(méi)什么害處的，剛開(kāi)始煮水時(shí)，也確實(shí)帶米香。如果喜歡用帶米香的水來(lái)泡茶，陶壺用米湯開(kāi)壺也沒(méi)什么不對。
煮水陶壺用大米湯開(kāi)壺方法也很簡(jiǎn)單：將一把生米放入鍋中煮一刻鐘左右，然后將米湯倒入待開(kāi)的陶壺，小火慢煮半小時(shí)以上，最后清洗干凈即可。若是不嫌麻煩，事先也可以用清水、牙刷洗刷新壺表面塵灰和壺內陶屑，然后再用米湯開(kāi)壺。
