保靖黃金茶農產(chǎn)品地理標志地域保護范圍為湖南省保靖縣葫蘆鎮、夯沙鄉、水田河鎮等3個(gè)鄉鎮現轄行政區域。地理坐標為東經(jīng)109°12′—109°33′，北緯28°24′—28°36′。
質(zhì)量技術(shù)要求
1.產(chǎn)地選擇：符合NY5020—2001《無(wú)公害農產(chǎn)品茶葉產(chǎn)地環(huán)境條件》的規定，并且成土母巖為板頁(yè)巖和砂巖的土壤，土壤pH值為4.5—5.5之間。
2.品種選擇：保靖黃金茶群體品種及從保靖黃金茶群體品種中選育出來(lái)的優(yōu)良無(wú)性系。
3.生產(chǎn)過(guò)程管理：
（1）苗木選擇：采用無(wú)性繁殖的方式進(jìn)行育苗，種苗必須選用無(wú)病蟲(chóng)害、生長(cháng)健壯、根系正常的二年生無(wú)性系茶苗。
（2）茶樹(shù)種植：定植時(shí)間分別為初冬季節和早春。定植密度為：?jiǎn)螚l播：每公頃苗數≤7.5萬(wàn)株；雙條播：每公頃苗數≤9萬(wàn)株。
（3）樹(shù)冠培養：幼齡茶園進(jìn)行3至4次定型修剪；成齡投產(chǎn)茶園輕修剪，一般每年或隔年進(jìn)行一次；視樹(shù)勢情況確定重修剪或臺刈，重新培養樹(shù)冠。
（4）施肥：施肥以有機肥為主，每年每公頃不少于2500千克；追肥不少于3次；秋冬季結合深耕施基肥。
（5）環(huán)境、安全要求：農藥、化肥等的使用符合NY/5018—2001《無(wú)公害食品茶葉生產(chǎn)技術(shù)規范》，不得污染環(huán)境。
4.鮮葉采摘
（1）采摘時(shí)間和標準：采摘期為春季。采摘標準為一芽一葉開(kāi)展。鮮葉質(zhì)量要求芽葉完整，鮮嫩勻凈。
（2）鮮葉運輸：必須用清潔、透氣良好的盛具裝盛，不得緊壓，注意保質(zhì)保鮮，合理貯存。
5.加工工藝工藝流程：
鮮葉攤放→殺青→揉捻→解塊→初烘→曲毫→復烘→成品。鮮葉攤放厚度2厘米至5厘米。殺青機投葉端20厘米處筒內溫度130℃左右，出筒溫度90℃以上，直至殺透殺勻。揉捻掌握輕—重—輕揉捻原則，揉至茶葉成條，茶汁溢出。干燥：初烘炒至六成干，出鍋攤涼。足干滾（烘）炒至手捏成粉，香氣盛發(fā)，使其含水量5%以下。
生產(chǎn)情況
2010年，保靖黃金茶生產(chǎn)面積為2100公頃，年產(chǎn)量86噸。
2017年，保靖黃金茶總產(chǎn)500余噸，產(chǎn)值3.52億元。
2018年，保靖黃金茶總面積8.32萬(wàn)畝，可采茶園4.5萬(wàn)余畝。
產(chǎn)品榮譽(yù)
保靖黃金茶獲中國茶葉區域公共品牌價(jià)值榜第91位、中國國際茶業(yè)博覽會(huì )金獎，在湖南率先通過(guò)氣候品質(zhì)認證，獲湖南省十大地方公共茶葉和湖南十大農業(yè)區域公用品牌等稱(chēng)號。
2009年，“保靖黃金寨古茶園”被列為“湖南省重點(diǎn)文物保護單位”，是湖南省第一個(gè)“仍在生存的古老植物并具有相當價(jià)值的植物作為文物保護對象”。
2010年03月25日，中華人民共和國農業(yè)部批準對“保靖黃金茶”實(shí)施農產(chǎn)品地理標志登記保護。
2018年，保靖縣被評為“湖南茶業(yè)千億產(chǎn)業(yè)十強縣”。
2018年5月10日至13日，保靖黃金茶在第十五屆中國（上海）國際茶葉博覽會(huì )上分獲金、銀獎。
