龍舞茶品質優(yōu)異，一九八七年在江西省名茶評比中，被授于榮譽名茶稱號。龍舞茶產于江西吉安縣的東固山，茶園分布在連綿起伏的山坡上，中有深七米的泉水井，無論晴雨，井水始終保持在離井面一米左右，清澈見底，水味甘甜。
茶葉介紹
龍舞茶產于江西省吉安縣的東固山。吉安位于贛西贛南之間，茶園分布在連綿起伏的山坡上，中有深約7米的泉水井，無論晴雨，井水始終保持在離井面1米左右，清澈見底，水味甘甜。近年來，江西吉安縣有關單位，大力協(xié)作，共同研制，恢復和發(fā)展了龍舞茶。由于品質優(yōu)異，1986年在吉安地區(qū)名茶審評會上獲得創(chuàng)新名茶證書；1987年在江西省食品工業(yè)協(xié)會主持的全省名茶評比中，被授于江西榮譽名茶稱號。
龍舞茶的采制要求嚴格，鮮葉在清明前后開采，以一芽一葉初展為標準。加工工藝分為殺青、揉捻和干燥三道工序。揉捻工序又分初揉和復揉，在初揉中理條，在復揉中定型。干燥工序又分初烘、復烘和再烘三個步驟。再烘后，茶葉已足干，此時茶香四溢，出烘籠后，置于干燥處攤涼，涼后包裝密封貯藏。由于采制方法講究，茶葉品質十分優(yōu)異。外形似麻花，獨具一格。條索緊結、色澤翠綠、滿披白毫；香氣嫩香清高；湯色碧綠，清澈明亮；滋味甘鮮；葉底嫩綠明亮。形質俱佳，逗人喜愛。
品質特征
形似麻花，條索緊結，色澤翠綠，滿披白毫，向其嫩香清高，湯色碧綠，清澈明亮，滋味甘鮮，葉底嫩勻。1986年在吉安地區(qū)名茶審評會上獲得創(chuàng)新名茶證書，1987年在江西省食品工業(yè)協(xié)會主持的全省名茶評比中，被授于江西榮譽名茶稱號。
