1、用量：
沏茶時(shí)用茶量，可因人而異，但不能太少。一般情況按三分茶七分水或四分茶六分水的比例用茶。毛尖茶適合中投。先把水導(dǎo)致三分之一滿，放入茶葉，用手輕輕搖動(dòng)杯子，讓茶能夠濕潤(rùn)并充分舒展，然后把水導(dǎo)入七分滿。把水倒入七分滿是綠茶通用的沖泡方法，所謂是“七分水三分情”
2、茶具
選用茶具，喝信陽(yáng)毛尖茶，對(duì)茶具的要求并不高。但是綠茶是一種具有觀賞性的飲料。為了觀其色，聞其味，用透明的玻璃杯或白色的瓷杯即可，不能用帶蓋的杯或壺，因沏信陽(yáng)毛尖茶時(shí)不能捂、蓋，要不然湯、葉變黃。一是要有實(shí)用性；二是要有欣賞價(jià)值；三是有利于茶性的發(fā)揮。
信陽(yáng)毛尖沖泡方法流程：
第一步把適量的茶放入杯中：
第二步把開(kāi)水(水溫可高點(diǎn))倒入杯中(半杯量即可)搖晃搖晃等茶葉快要沏開(kāi)時(shí)(時(shí)間不要太長(zhǎng))，將杯中的水倒掉(水可倒干)。其目的是除去茶的土味和漂浮出的雜物；
第三步用適當(dāng)溫度的開(kāi)水沏入杯中，等茶葉沏開(kāi)后即可飲用。
但杯中的茶水每次不能喝干，只喝茶水的1/2，然后倒水。其目的是保持茶的濃度適中。信陽(yáng)毛尖口感純正，色味具全，而信陽(yáng)毛尖價(jià)格也不是很貴，當(dāng)然要買(mǎi)的正宗的信陽(yáng)毛尖才好。
3、用水：
在沖泡信陽(yáng)毛尖茶之前首先要準(zhǔn)備，上好的毛尖茶(谷雨前采摘的春茶)，玻璃杯，茶匙。毛尖茶對(duì)水溫的要求是在85-90°C，水溫太高或者是太低都會(huì)直接影響毛尖茶的沖泡品質(zhì)。信陽(yáng)毛尖對(duì)水的要求比較高，上等的水應(yīng)該選用山泉水其次是匯集的山水，硬水和堿較多的水不適合沖泡毛尖茶，平時(shí)生活中選擇礦物質(zhì)純凈水也是不錯(cuò)的。（注：文章版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系刪除）
