信陽毛尖因其鮮爽的口感、豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，成為受大家非常喜愛的茶葉種類。每天必須飲茶的人越來越多，在我們享受好茶的時(shí)候，卻經(jīng)常不夠重視茶葉的存放，特別是一些剛開始喝茶的人，而茶葉又是對存放有相當(dāng)要求的東西，存的好，每一杯都是鮮爽可口原汁原味，存的不好，可就變味甚至浪費(fèi)了。家中常備茶，我們當(dāng)然要知道怎樣去存放信陽毛尖。
如果是日常頻繁喝的茶葉，在室內(nèi)溫度長期保持在25度左右可不用冷藏，少量常溫存放即可。正常情況下在室溫25度左右的時(shí)候，茶葉在一個(gè)月內(nèi)飲用可保證最佳風(fēng)味。文新信陽毛尖大多采用4g/袋的小包裝，一袋一泡，隨喝隨取，很大程度上保護(hù)了茶葉的衛(wèi)生和品質(zhì)，國家標(biāo)準(zhǔn)的干茶含水量在6.5%，文新信陽毛尖嚴(yán)格把控在5%-5.5%，可以比其他綠茶延長適量保存時(shí)間。
如果平時(shí)貯藏茶葉，應(yīng)該選擇冷藏保鮮，溫度為0-10攝氏度，在這個(gè)溫度下，茶葉可保鮮6-8個(gè)月。六個(gè)月內(nèi)喝不完的茶葉，應(yīng)該放到冰箱冷凍為好，密封存放兩年可以不走色不變味。信陽毛尖的存放還有幾個(gè)需要注意的地方：
忌潮濕
一般大多數(shù)茶葉都具有很強(qiáng)的吸濕還潮性，好的茶葉干燥度比較高，存放時(shí)，超過70%就會(huì)因吸潮而發(fā)作霉斑，進(jìn)而酸化變質(zhì)，特別是在陰天、下雨的時(shí)候，記得把茶葉包裝密封，以免受潮。
忌高溫
綠茶類的茶葉比較適合低溫保存，溫度在25度以上時(shí)，茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香物質(zhì)則會(huì)被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、味道都有所下降。有研究顯示，在一定范圍內(nèi)，溫度每升高10攝氏度，春茶陳化褐變速度就會(huì)增加3~5倍。大家在存放時(shí)可以根據(jù)飲茶用量參照上文選擇適合的貯藏方法。
忌陽光直射
你可以沒事曬曬太陽，茶葉千萬不要曬。陽光會(huì)推進(jìn)綠茶茶葉色素以及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素，使綠茶茶葉質(zhì)量變壞。
忌長時(shí)間暴露在空氣中
如果是散裝的茶葉取完茶之后記得要用夾子封好袋子，盒裝的要蓋上盒子。綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的綠茶茶葉會(huì)使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大大下降。
遠(yuǎn)離異味源
最好讓茶葉單獨(dú)存放吧。綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質(zhì)生性活潑極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味，因此，茶葉與有異味的物品混放貯存時(shí)，就會(huì)吸收異味而無法去除。文新信陽毛尖一般是板栗香和蘭花香，不混異味，才能保證純粹。
茶葉存放雖然有諸多要求，但也都是很簡單的操作，希望大家會(huì)喝好茶，也會(huì)把茶存好。
