植物簡介
名稱：敬亭綠雪
類別：綠茶
產(chǎn)地：安徽省宣城市北敬亭山
敬亭綠雪產(chǎn)于安徽省宣城市北敬亭山。敬亭綠雪形似雀舌，挺直飽潤，色澤嫩綠，白毫顯露，嫩香持久，回味甘醇。分為一、二、三共三個(gè)等級。飲評者有詩贊譽(yù)：形似雀舌露白毫，翠綠勻嫩香氣高，滋味醇和沁肺腑，沸泉明瓷雪花飄。
歷史淵源
敬亭綠雪產(chǎn)于安徽省宣城市北敬亭山。宣州產(chǎn)的茶葉以“敬亭綠雪”、“高峰云霧”和“水東橫紋”聞名，其中以“敬亭綠雪”最為著名。“敬亭綠雪”久負(fù)盛名，《宣城縣志》上記載有：“明、清之間，每年進(jìn)貢300斤”。清康熙年間（1662-1722)，宣城詩人施潤章在京都翰林院修明史，飲敬亭綠雪后即作詩贊：“馥馥如花乳，湛湛如云液……枝枝經(jīng)手摘，貴真不貴多”。
敬亭綠雪約于清末失傳，1972年，安徽省敬亭山茶場研制恢復(fù)，1978年研制成功，后多次獲名茶稱號?，F(xiàn)與黃山毛峰、六安瓜片合稱安徽省三大名茶。
分為一、二、三共三個(gè)等級。飲評者有詩贊譽(yù)：形似雀舌露白毫，翠綠勻嫩香氣高，滋味醇和沁肺腑，沸泉明瓷雪花飄。
