敬亭綠雪,歷史悠久,品味獨特,為綠茶中珍品,以其芽葉色綠、白毫似雪而得名。明清時(shí)期曾列為貢茶,是安徽省最早的名茶之一。產(chǎn)于安徽省宣州市北敬亭山。敬亭綠雪形似雀舌,挺直飽潤,色澤嫩綠,白毫顯露,嫩香持久,回味甘醇。分為一、二、三共四個(gè)等級。飲評者有詩(shī)贊譽(yù):形似雀舌露白毫,翠綠勻嫩香氣高,滋味醇和沁肺腑,沸泉明瓷雪花飄。
“敬亭綠雪”茶形如雀舌,茶葉肥壯,全身白毫,色澤翠綠;泡后,湯清色碧,白毫翻滾,如雪茶飛舞;香氣鮮濃,似綠霧結頂。
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