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          1. 首頁 /  茶葉分類 /  綠茶 /  黃山毛峰的功效作用和沖泡要點

            黃山毛峰的功效作用和沖泡要點

            黃山毛峰屬于六大茶類中的綠茶,是我國十大名茶之一。此茶外形微卷,狀似雀舌,綠中泛黃,銀毫顯露,且?guī)в薪瘘S色魚葉(俗稱黃金片)。那么這種茶都有哪些功效呢?沖泡黃山毛峰有哪些講究呢?今天來給大家介紹一下。

            (一)黃山毛峰茶的功效作用

            1.防輻射功效

            因為黃山毛峰屬于綠茶,而綠茶茶葉中含有防輻射物質(zhì),對人體的造血機能有顯著的保護作用,能減少電腦輻射的危害。由于茶葉中含有豐富的維生素A原,它被人體吸收后,能迅速轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A不但能合成視紫紅質(zhì),還能使眼睛在暗光下看東西更清楚,可預(yù)防夜盲癥與干眼病。

            2.興奮作用

            黃山毛峰茶葉中的咖啡堿能夠興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng),幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。所以黃山毛峰很適合上班族飲用,在困乏的時候喝一杯茶,有助于解除疲勞。

            3.抗菌、抑菌作用

            黃山毛峰茶中的茶多酚和鞣酸作用于細菌,能凝固細菌的蛋白質(zhì),將細菌殺死??捎糜谥委熌c道疾病,如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿,外傷破了皮,用濃茶沖洗患處,有消炎殺菌作用??谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛,用茶葉來治療,也有一定療效。

            4.利尿作用

            黃山毛峰的茶葉所含咖啡堿和茶堿具有利尿作用,用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

            5.抑制動脈硬化作用

            茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當中,高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。

            (二)如何沖泡黃山毛峰茶?

            黃山毛峰的沖泡有一定的技巧,否則的話就算是上等的黃山毛峰也泡不出好的滋味。在沖泡黃山毛峰的時候,如果想要達到“色綠、味醇、香幽、形美”的效果,那么就需要掌握好茶具的選擇、水溫的控制、投茶的方式和沖泡技巧等四個環(huán)節(jié)。

            1.沖水時應(yīng)高懸壺、斜沖水,使水流緊貼杯壁斜沖而下,在杯中形成旋渦,帶動茶葉旋轉(zhuǎn)。

            2.沖水后加不加蓋要看茶、看水、看天氣。加蓋的話一分鐘左右,掀蓋邊聞香,邊等待茶葉內(nèi)的有效成分繼續(xù)慢慢浸出,不可以蓋得時間過久會悶壞茶。

            3.沖泡過程中續(xù)水要及時,頭一泡沖出的茶稱為“一開茶”或“頭水茶”。

            4.喝到杯中還剩三分之一的水量時,應(yīng)該要再加入開水,這稱之為續(xù)水,續(xù)水若太遲,二開茶的茶湯必定寡淡無味。

            提示:在沖泡黃山毛峰的時候,要控制好水溫,水印在茶葉的周邊沖泡,不應(yīng)正對著芽頭正中間沖泡,會把芽頭燙黃,不利口感和觀賞價值,可以使用玻璃杯沖泡,更利于觀賞價值。

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