原料1.主料：活花蟹2只，啤酒300g，白玉豆腐、青豆適量。
2.調料：茶汁500g，精鹽3g，雞粉1g。
制 作1.將花蟹宰殺洗凈，切塊放入茶汁中浸泡2h，將豆腐切塊。
2.鍋內放入啤酒、花蟹、豆腐、青豆及調味料，放入特制的器皿中，點火上席。
特點：鮮香柔嫩，茶去除了蟹的腥味，并由著淡淡的茶香和豆腐的香味。
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