都勻毛尖茶作為一款名優(yōu)綠茶，對于沖泡有著(zhù)嚴格的標準，就像是千里馬遇伯樂(lè )，好的茶葉只有通過(guò)正確的沖泡方法，才能將其的色、香、味充分表現，才能有嫩、鮮、醇的口感，因此，這極其考驗茶藝師的工夫，尤其是對水質(zhì)，水溫，茶量，時(shí)間的控制等，這樣才能泡出一杯好茶。
水質(zhì)對茶湯的滋味影響很大，陸羽在《茶經(jīng)》上寫(xiě)到“山水上，江水中，井水下”。充分說(shuō)明了水質(zhì)的重要性，而水的硬度會(huì )直接影響到茶湯色澤和茶葉內含物質(zhì)的溶解，山水也就是山泉水，水質(zhì)清澈，無(wú)污染，硬度低，泡出來(lái)的茶湯口感最佳，可以買(mǎi)礦泉水或者使用過(guò)濾水，泡出來(lái)的口感都是很不錯的。
都勻毛尖茶作為鮮嫩的名優(yōu)綠茶，適合用80度左右的水溫沖泡，所以一定要把剛煮沸的開(kāi)水放著(zhù)涼一會(huì )兒，冷卻至80度左右再沖泡。水溫過(guò)高，易燙熟茶葉，使其品質(zhì)下降。
至于茶葉量，現在都是泡袋裝訂，所以泡一次茶使用一小袋茶葉便可，大部分都是以4g為主，水量大部分以標準玻璃沖泡杯或者白瓷蓋碗為主，茶水比例為1:50至1:60。浸泡時(shí)間可以稍微長(cháng)一點(diǎn)，不用像巖茶快速出湯，因為都勻毛尖這類(lèi)綠茶滋味比較淡，若沒(méi)有浸泡適當，茶滋味就不明顯，若過(guò)久，也會(huì )導致苦澀。
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