做法
材料:
牛肉或豬肉約半斤、青椒兩顆、豆豉、沙茶醬、各式調(diào)味料
步驟:
將牛肉或豬肉切絲(約三公分長度)
加入一匙沙茶醬,一匙豆豉,一小匙米酒,一匙太白粉,一小撮鹽,一匙醬油,一小撮糖,拌勻后腌半小時青椒洗凈切絲,備熱鍋后放入一匙油,將腌好的肉過油變色后即起鍋,再大火熱鍋,放入一匙油,將蒜末(可加辣椒)爆香加入青椒拌炒等青椒較為熟透時,加入肉絲再加入少許鹽,胡椒(依個人喜好),麻油等調(diào)味料均已入味后,即可起鍋
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