午子綠茶，是中國著(zhù)名的綠茶之一，源于秦漢，興于盛唐，產(chǎn)于陜西。
優(yōu)越的生態(tài)條件，形成了“午子綠茶”獨特優(yōu)異的內在品質(zhì)，富含鋅、硒、氨基酸、茶多酚、兒茶素、維生素等多種人體必需的微量元素；其含量均超出一般中國綠茶水平。條形好、條形微扁、芽頭短小。形似蘭花，可供杯中觀(guān)賞，色澤翠綠，湯色碧綠，葉底嫩綠，香高、味醇、耐沖泡，口肋重，澀中泛甜，回味無(wú)窮。被譽(yù)為“茶中珍品”，因此自古就有“萬(wàn)病之藥”之說(shuō)。
它具有“純綠色、全天然、無(wú)污染、富鋅硒”的品質(zhì)，條形好、條形微扁、芽頭短小?，F代營(yíng)養學(xué)家則將綠茶定義為“21世紀風(fēng)靡全球的綠色健康時(shí)尚飲品”。其獨特的氣候土壤條件孕育了午子綠茶獨特的品質(zhì)，午子綠茶已被中國綠色食品認證中心認定為“綠色食品”。午子綠茶屬半烘炒綠茶，制作全系手工，要經(jīng)過(guò)攤故、炒青、攤；京、輕揉、初烘、入鍋炒制、低溫烘干、攤涼入罐等工序，工藝精湛，堪與其他名茶媲美。所謂高山云霧出好茶。午子綠茶的制作工藝。
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