【處方】鮮薄魚(yú)片6片，海帶2片，白芝麻粉（炒熟）3大匙，綠茶葉末適量，米飯150克，芥末少許。
【用法】先將白芝麻粉放在碗中，加入醬油、料酒、茶葉末和味精攪拌成糊，然后將魚(yú)片放入糊中浸漬6～7分鐘。海帶切成絲備用。取綠茶放入杯中用沸水泡好，備用。將魚(yú)片、作料汁、海帶絲放在米飯上，再?zèng)_進(jìn)剛泡好的濃綠茶汁約1/3杯，然后加蓋，上籠蒸5分鐘后即成。適合作夜宵。
【功效】味美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是流行于日本的風(fēng)味食品。茶飯?jiān)谌毡居叙B(yǎng)生仙藥的美稱(chēng)。
