(1)主料：水發(fā)貢菜150克，中檔黃山毛峰茶5克。配料鹽、味精各適量。
(2)做法：①開水泡發(fā)茶葉，迅速撈出備用。②貢菜切成3厘米長，溫水發(fā)泡。發(fā)至脆感較好時，與其他主、調(diào)料調(diào)勻即可。
(3)特點：香脆爽口，適于佐酒。
(4)主要營養(yǎng)保健成分：蛋白質(zhì)2.9克、脂肪0.2克、膳食纖維2.5克、熱量46千焦、鈣30毫克、磷71.6毫克、鐵4.7毫克、維生素C3毫克、維生素El毫克、茶多酚100毫克。
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