(1)主料：鴨1只1250克，紅茶20克。 配料紅糖6克、五香粉、醬油、砂糖、鹽及料酒各少許。
(2)做法：①鴨先洗凈，用開水燙過后，撈起備用。②將五香粉、醬油、砂糖、鹽及酒加水，與鴨一起煮至八成熟，備用。③將茶葉及紅糖混合后置于烤肉架上，再將鴨以文火熏至金黃色即可。
(3)主要營養(yǎng)保健成分：蛋白質(zhì)170.6克、脂肪75克、碳水化合物13.9克、熱量5584千焦、鈣75.6毫克、鐵5.6毫克、磷78毫克。
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