(1)主料：牛肉1千克，白毫鳥龍茶15克。配料筍或白蘿卜250克，醬油、姜絲少許。
(2)做法：①牛肉切成塊，燙水后，撈起備用。②將茶葉泡開，撈出茶渣，茶湯備用。③牛肉、茶湯、筍及調(diào)味品同時放人鍋內(nèi)煮，水開后改用文火，燉爛即可；
(3)主要營養(yǎng)保健成分：蛋白質(zhì)201克、脂肪102克、碳水化合物16.8克、膳食纖維4.7克、熱量7462千焦、鈣255毫克、鐵14.5毫克、磷1847.6毫克、維生素C 90毫克、茶多酚1200毫克。
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