飯前，胃處于排空狀態(tài)，飯前飲茶會(huì)沖淡唾液，影響胃內(nèi)消化液的分泌。從而影響食物的消化和吸收。飯后，馬上飲茶，茶葉中的茶多酚會(huì)與食物中的鐵、蛋白質(zhì)發(fā)生凝聚作用，從而影響人體鐵和蛋白質(zhì)的吸收作用。
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