安吉白茶是一種綠茶，綠茶本身就不適宜長(zhǎng)期保存，盡量在短期內(nèi)品飲；不過(guò)有時(shí)難免也需要儲(chǔ)存一時(shí)喝不完的安吉白茶，且安吉白茶在保存時(shí)需要特別地留意，保存方法稍有不當(dāng)就會(huì)導(dǎo)致茶葉的口感等被嚴(yán)重破壞，就安吉白茶保存來(lái)講，安吉白茶在保存過(guò)程中，需注意以下5個(gè)方面：
1、避濕氣（密封）
安吉白茶是一個(gè)多孔的疏松體，很多物質(zhì)是親水化合物，容易吸收濕氣還潮。還潮后的綠茶含水量增加，當(dāng)含水量超過(guò)8%以上時(shí)，綠茶就會(huì)加快變質(zhì)，滋生微生物后還會(huì)霉變。
2、避氧氣（密封）
安吉白茶中的茶多酚是強(qiáng)抗氧化劑，因而其自身極易氧化，長(zhǎng)期接觸空氣被氧化后泡出來(lái)的茶湯會(huì)變成深黃色，丟去綠茶的清香。
3、避異味
夏季物品在高溫下易散發(fā)自身的氣味，使安吉白茶更容易吸收異味變質(zhì)。因?yàn)榘布撞璨枞~是一種多孔疏松體，非常容易吸收異味。日常生活中，把干茶葉放在嘴里嚼，能消除口中異味，就是這個(gè)道理。所以，在夏季更應(yīng)注意不要和其他有異味的東西放在一起。
4、避高溫
高溫會(huì)加速安吉白茶中的葉綠素降解，葉綠素會(huì)不斷向脫鎂葉綠素轉(zhuǎn)化，鮮綠色會(huì)變成暗褐色。茶多酚等物質(zhì)在高溫下自動(dòng)氧化作用也會(huì)加劇。據(jù)研究，溫度每提高10℃，綠茶褐變的速度就會(huì)加快三五倍，茶葉容易陳化變質(zhì)。
5、避光線(xiàn)（不透光密封）
安吉白茶中的植物色素和脂類(lèi)物質(zhì)容易發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生日曬味、陳味。高級(jí)綠茶對(duì)光尤其敏感，經(jīng)10天照射就會(huì)變色。所以不要用無(wú)色透明的玻璃瓶罐、塑料袋來(lái)貯藏茶葉。
知曉了安吉白茶茶葉保存的注意事項(xiàng)后，因而貯藏安吉白茶時(shí)，應(yīng)放在陰涼干燥處，主要有一下兩種儲(chǔ)存方式：
一、茶葉罐儲(chǔ)存法
可將安吉白茶茶葉裝在密封容器內(nèi)，如茶葉罐。茶葉罐的選擇，以錫罐為佳，鐵罐、紙罐次之。
二、冰箱儲(chǔ)存法
將安吉白茶用錫袋密封包裝后，再置于密度高、有一定強(qiáng)度，無(wú)異味的密封塑料袋中（注：茶葉的水分含量不要超過(guò)6%，否則影響保質(zhì)效果），放入冰箱冷藏室中（茶葉單獨(dú)貯放），冰箱溫度控制在0-5度最佳，保存注意與其他帶有味道的食物分開(kāi)保存。即使放上一年，茶葉仍然可以芳香如初，色澤如新。
以上便是關(guān)于安吉白茶的介紹，不過(guò)安吉白茶終究是綠茶，建議還是在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)行品飲，以保證最佳的口感。
