低溫貯存
茶葉在低溫時(shí)陳化緩慢，溫度高時(shí)則品質(zhì)下降快。干茶在0℃時(shí)香氣最濃，5℃時(shí)香氣降低，10℃時(shí)微有香氣，常溫下則有陳氣；0℃-5℃時(shí)茶葉可較長時(shí)間保持原色，10℃-15℃時(shí)色澤減退較慢，在常溫下色澤易變化。因此，低溫密封保存茶葉最好放在冰箱內(nèi)。
避光貯存
光照對(duì)茶葉有破壞作用，可使茶葉升溫；紫外線可引起光作用，使茶葉加劇化學(xué)變化，從而加速茶葉的陳化和變質(zhì)。因此，必須避免在陽光下貯存茶葉，并且要避免用全透光的容器裝貯茶葉。如需用玻璃瓶或透光塑料袋裝貯茶葉，應(yīng)選茶色者為好。
密封貯存
茶葉中類脂物質(zhì)、氨基酸的氧化可導(dǎo)致茶葉產(chǎn)生陳味或鮮味下降。因此，茶葉必須進(jìn)行隔氧密封貯存?？捎描F罐、陶罐、保溫瓶等可密封的容器裝貯茶葉。
單獨(dú)貯存
茶葉本身質(zhì)地疏松孔隙較多，具有極強(qiáng)的吸附性能。沒有包裝的茶葉與香皂、樟腦等有氣味散發(fā)的物品放在一起，可馬上吸附其氣味。因此，茶葉必須單獨(dú)貯存。
