陳年鐵觀(guān)音不僅具有鮮茶的作用，還具有減肥、暖胃、減輕吸煙對人體的傷害、醒酒、利尿、防齲齒、明目、助消化 、生津止渴、醒脾解酒、開(kāi)胃消滯、提神醒腦、延年益壽、降血脂、消腫、抗動(dòng)脈硬化、降血壓、防高血壓、防治冠心病。對降低人體所含的三酸甘油脂、膽固醇、血尿酸等也都有不同程度作用及改善比起新茶，陳茶的貼心之處在于，氧化作用減少了茶葉中刺激性物質(zhì)的含量。
陳年鐵觀(guān)音在以下三方面更有著(zhù)良好的表現：
1,降壓：陳年鐵觀(guān)音降三高的作用要優(yōu)于其他香型的鐵觀(guān)音，因為經(jīng)過(guò)陳化后的鐵觀(guān)音茶性發(fā)生了根本改變，已經(jīng)非常溫和甚至偏向寒性，不像青茶那么犀利，所以在降三高上表現最好。
2,解毒：陳年的鐵觀(guān)音中的黃酮混合物能夠起到殺菌解毒的功效。陳年鐵觀(guān)音中的茶多酚化合物含量高。由于茶多酚進(jìn)入胃腸道后，能使腸道的緊張功能松弛，緩和腸道運動(dòng);同時(shí)，又能使腸道蛋白質(zhì)凝固，因為細菌的本身是由蛋白質(zhì)構成的，茶多酚與細菌蛋白質(zhì)相遇后，細菌即行死亡，起到了保護腸胃黏膜的作用，所以有治療腸炎的功效。因此，常喝陳年鐵觀(guān)音能夠殺菌止痢。
3,降脂：鐵觀(guān)音中含有大量的茶多酚物質(zhì)，不僅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促進(jìn)組織的中性脂肪酶的代謝活動(dòng)。因而飲用鐵觀(guān)音能改善肥胖者的體型，有效減少肥胖者的皮下脂肪和腰圍，從而減輕其體重。
4,助消化：陳年鐵觀(guān)音除了能夠幫助解毒，它另一個(gè)最重要的價(jià)值就在于幫助人們治療消化不良。胃脹不止的朋友喝上幾杯陳年鐵觀(guān)音可以消漲。
5,清熱降火：:李時(shí)珍《本草綱目》載：“茶苦味寒，……最能降火，火為百病，火降則上清矣?！瓬仫媱t火因寒氣而下降，熱飲則借火氣而升散?！?
在盛夏三伏天，酷日當空，暑氣逼人的時(shí)候，飲上一杯清涼鐵觀(guān)音或是一杯熱鐵觀(guān)音，都會(huì )感到身心涼爽，生津解暑。這是因為茶湯中含有茶多酚類(lèi)、糖類(lèi)、氨基酸、果膠、維生素等與口腔中的唾液起了化學(xué)反應，滋潤口腔，所以能起到生津止渴的作用。同時(shí)，由于鐵觀(guān)音中的咖啡堿作用，促使大量的能量從人體的皮膚毛孔里散出。
據報道，喝一杯熱茶，通過(guò)人體的皮膚毛孔出汗散發(fā)的熱量，相當于這杯茶的50倍，故能使人感到?jīng)鏊馐?。而鐵觀(guān)音陳茶的清熱降火是同類(lèi)鐵觀(guān)音茶葉中表現最好的。
