并不是所有的鐵觀(guān)音都有“蘭香”，蘭香鐵觀(guān)音需要優(yōu)質(zhì)的鮮葉為首要條件。鮮葉的茶質(zhì)指指鮮葉里面種種茶葉化學(xué)成分，只有里面的化學(xué)成分好，才能為茶葉發(fā)酵后產(chǎn)生一些芳香氣味提供物質(zhì)基礎。
因此，蘭香鐵觀(guān)音的營(yíng)養含量是最高的。它含有較高的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿，有多種營(yíng)養和藥效成分，具有養生保健的功能。
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