眾所周知，千百年來(lái)，在南方民間，就有這樣的傳說(shuō)，當有危重病人處于生命垂危之時(shí)，人們會(huì )想方設法冒著(zhù)生命危險從懸崖峭壁上采來(lái)“仙草”，將其汁液喂入病人口中，令病人起死回生，由此而可見(jiàn)，云南鐵皮石斛的功效是非常多的，具體的功效如下！
石斛的營(yíng)養成分
石斛含石斛堿、石斛胺、石斛次堿、石斛星堿、石斛因堿、6-羥石斛星堿，尚含粘液質(zhì)、淀粉等，細莖石斛含石斛堿、石斛胺及N-甲基石斛堿（季銨鹽），羅河石斛含石斛寧堿。
鐵皮石斛花的功效
1、滋養陰津
《中國藥學(xué)大詞典》稱(chēng)其“專(zhuān)滋肺胃之氣液，氣液沖旺，腎水自生?！?，善于養陰生津，治療陰虛津虧諸癥。
2、增強體質(zhì)
石斛具有滋陰養血的功能，清代《藥性論》說(shuō)石斛能補腎積精、養胃陰、益氣力。石斛內含有豐富的多糖類(lèi)物質(zhì)。實(shí)驗證明石斛多糖具有增強免疫功能的作用，可增強腹腔巨噬細胞對雞紅細胞的吞噬能力。
3、補益脾胃
石斛是益胃生津藥，《神農本草經(jīng)》、《本草再新》中均有記載，人民稱(chēng)他為“腸胃藥”，是治療胃脘痛，上腹漲痛的常用藥物?，F代實(shí)驗證實(shí)，石斛對脾胃病中常見(jiàn)的致病菌—幽門(mén)螺桿菌有較好的抑制作用，有助于治療萎縮性胃炎，淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門(mén)螺桿菌陽(yáng)性的病癥。同時(shí)，口服石斛煎液能夠促進(jìn)胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。
4、護肝利膽
石斛有較好的利膽作用，歷代醫家都認為“鐵皮楓斗”具有滋養肝陰的作用，是治療各種肝膽并的要藥，可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。
5、疏清虛熱
《本草綱目拾遺》、《本草衍義》分別記載“清胃除虛熱”“痔胃中虛熱”。與普通清熱藥物相比，石斛所清的虛熱完全是一種虛熱，是以陰虛，熱盛為特點(diǎn)的。藥理實(shí)驗表明，石斛能夠顯著(zhù)的降低熱盛家兔的發(fā)熱高峰值和體溫反應指數，縮短發(fā)揮熱時(shí)間。
6、強筋壯骨
人進(jìn)入中年以后，“人陰氣自半”（朱丹溪）人體的陰津開(kāi)始衰弱，筋骨功能逐漸減退，石斛能夠滋養陰液，陰液能夠潤滑關(guān)節，從而達到強筋健骨、流利關(guān)節、增強抗風(fēng)濕的效果?，F代藥理研究表明，石斛能提高應激能力、具有良好的抗疲勞，耐缺氧的作用。
石斛能養陰，可以濡潤脈道，擴張血管，從而促進(jìn)血液循環(huán)。實(shí)驗結果表明，石斛能夠顯著(zhù)改善血淤癥狀，降低血膽固醇和甘油三脂，提高高密度脂蛋白膽固醇水平，可以治療心腦血管疾病。
7、降低血糖
中醫認為，消渴?。ㄌ悄虿。┑陌l(fā)生，主要以腎陰虛，肺胃早熱為基本病機，以氣陰兩虛為其病理特點(diǎn)，石斛功能養陰`清熱潤燥，自古以來(lái)就是治療糖尿病的專(zhuān)用藥。臨床研究表明，石斛不僅可以增強胰島素活性，同時(shí)能顯著(zhù)降低血糖水平，使學(xué)堂恢復正常。
8、抑制腫瘤
石斛對人體肺癌，卵巢癌和早幼粒細胞白血病的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。臨床時(shí)間表明，石斛用于惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的癥狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質(zhì)量，延長(cháng)生存時(shí)間。
9、明亮眼目
中醫認為，五臟六腑的精氣都通過(guò)脈上，注于眼睛，而肝“開(kāi)竅于目”眼睛的生理病理于肝的陰精旺盛與否關(guān)系密切，石斛具有滋陰養目的功能，被歷代醫家作為養護眼睛的佳品?，F代藥力研究證實(shí)，石斛對防治老年人常見(jiàn)的眼科疾病—白內障不僅有延緩作用，可以保持晶狀體的透明度百分之三十六點(diǎn)，而且半乳糖所致的酶活性異常變化有抑制或糾正作用。
10、滋養肌膚
人體進(jìn)入中年期后，由于體內的陰液日益減少，從而加速了皮膚老化，使之邊黑或變皺。石斛含有多量的黏液質(zhì)，對人體皮膚有滋潤營(yíng)養作用。
11、延年益壽
《神農本草經(jīng)》將石斛列為具有“輕身延年”作用的商品藥物?，F代研究表明，石斛含有多種微量元素，這些微量元素對于人體的健康長(cháng)壽有著(zhù)密切的關(guān)系，石斛對人體的抗衰老作用比一般的藥物對人體的抗衰老作用更廣泛，更全面。
石斛的食用禁忌
1、單獨使用
單一使用石斛無(wú)須擔心，可以放心使用。但是，石斛需要煎熬較長(cháng)的時(shí)間，才能食用?！吨兴幋筠o典》中有記載說(shuō)，石斛比較耐煎熬，單一使用時(shí)，需要長(cháng)時(shí)間煎煮，才能發(fā)揮其藥效。
2、搭配使用
在處方中，石斛在與其他中藥材一起煎熬食用時(shí)，應提前煎煮30分鐘及以上，再與其他中藥材一起煎煮，以便發(fā)揮其藥效。石斛在使用時(shí)，不能與石膏、巴豆、僵蠶、雷丸等一起使用，否則，會(huì )產(chǎn)生不良后果。
3、注意用量
量變引起質(zhì)變，這是千古不變的道理。任何事物都有一定的度，一旦不能達到或是超出這個(gè)度，事物就會(huì )發(fā)生改變。石斛的使用也是一樣的。石斛是一味中草藥，在使用時(shí)，有一定的用量范圍，干品的一般用量在6～12克之間，鮮品一般在15～32克之間。石斛使用時(shí)，用量小了會(huì )影響石斛藥效的發(fā)揮，用量大了則會(huì )對身體造成危害。
4、禁忌病癥
石斛并不是萬(wàn)能的，不是什么病都可以使用石斛來(lái)治療。對于身體虛弱無(wú)火氣或是實(shí)熱癥、腹脹者，是不能使用石斛的。感冒時(shí)不宜過(guò)早使用石斛，會(huì )造成邪氣排解不出。石斛能助濕邪，所以濕溫尚未化燥的人不宜使用。另外，孕婦在使用之前，應咨詢(xún)醫生意見(jiàn)。
5、食后注意
在食用石斛之后又食用蘿卜，會(huì )使腸道不能有效的吸收石斛的成分，也就達不到治病、防病、養生保健的效果。綠豆會(huì )影響其他食用物品對人體的作用。食用石斛再食用綠豆制品，會(huì )抑制石斛對人體發(fā)生積極的作用，也就大大降低了石斛的功效。
石斛多少錢(qián)一斤
石斛的價(jià)格在所有石斛品種中是比較高的，但是也會(huì )因為品種、售賣(mài)形式等各個(gè)因素而有所不同。例如如果是仿野生的石斛的話(huà)，因為產(chǎn)量是比較低的，而且營(yíng)養價(jià)值高。那么其價(jià)格一般在1200-4800元/kg左右。如果是純野生的話(huà)，那么價(jià)格還會(huì )更高，而如果是人工種植的話(huà)，價(jià)格相對來(lái)說(shuō)就便宜了許多，大約只需要300-400元/kg左右。如果是干條的仿野生石斛的話(huà)，那么價(jià)格在5000元左右，人工種植的也需要1500元左右。
綜上所得，鐵皮石斛是一種名貴的中藥材，別稱(chēng)黑節草、云南鐵皮、鐵皮斗等，加工后干品稱(chēng)鐵皮楓斗，為補益藥中的補陰藥，具有生津養胃、滋陰清熱、潤肺益腎、明目強腰的功效。
