從地域上看，唐代飲茶風(fēng)習第一次成了真正意義上全國性的“比屋之飲”。尤其是北方，本來(lái)“初不多飲”，開(kāi)元(713―741年)以后，僧人飲風(fēng)大盛，為此北方許多地方“多開(kāi)店鋪，煎茶賣(mài)之”，這種“始臼中地”的飲茶風(fēng)俗，很快與大唐文化...
根據歷史得知，“茶”字最早出現在唐朝中期（公元806年到公元820年前后）的《百聲大師碑》和《懷暉碑》中，以前“茶”是用多義字“荼”表示的?！安琛弊值幕竞x是“苦菜”，遠古時(shí)期人們對茶還缺乏認識，僅僅只是根據其味道...
茶樹(shù)，最初是野生，是“南方之嘉木”。神農氏以茶解毒，此茶乃是湖湘野生茶。茶樹(shù)由野生而人工栽種，也起源于神話(huà)傳說(shuō)。據四川《名山縣志》與《雅州府志》記載，西漢宣帝甘露年間，邑人吳理真在蒙山之巔上清峰種茶樹(shù)七株，“高不...
陸羽在《茶經(jīng)》“七之事”章，輯錄了中唐以前幾乎全部的茶資料，經(jīng)統計，荼(含苦荼)25則，荼茗3則，荼4則，茗11則，2則，詫3則，設1則。荼、苦荼、荼茗、荼共32則，約占總茶事的70%。、設都是偶見(jiàn)，茗、也較茶為少見(jiàn)。況茗是荼芽，是荼老葉...
中國地大物博，民族眾多，因而在語(yǔ)言和文字上也是異態(tài)紛呈，對同一物，有多稱(chēng)呼，對同一稱(chēng)呼又有多種寫(xiě)法。在古代史料中，有關(guān)茶的名稱(chēng)很多，如：詫、瓜蘆木、、皋蘆、、荼、茗、茶到了中唐時(shí)，茶的音、形、義已趨于統一，后來(lái)，又因陸羽...
在古代史料中，茶的名稱(chēng)很多，但“茶”則是正名，“茶”字在中唐之前一般都寫(xiě)作“荼”字?！拜薄弊钟幸蛔侄嗔x的性質(zhì)，表示茶葉，是其中一項。由于茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，飲茶的普及程度越來(lái)越高，茶的文字的使用頻率也越來(lái)越高，因此，民間...
《茶經(jīng)》面世標志著(zhù)茶學(xué)和茶道的形成，它在中國乃至世界茶文化史上占有崇高地位。嗣后裴汶的《茶述》、張又新的《煎茶水記》、蘇虞的《十六湯品》、溫庭筠的《采茶錄》、王敷的《茶酒論》、毛文錫的《茶譜》亦從不同...
烏龍茶有祟安武夷山的武夷巖茶，包括武夷水仙、大紅袍、肉桂等，安溪的鐵觀(guān)音、黃金桂、色種等，祟安、建甌的龍須茶，永春的佛手，詔安的八仙茶等。綠茶有南安的石亭綠，羅源的七境堂綠茶，龍巖的斜背茶，寧德的天山綠茶，福鼎的蓮心...
綠茶有長(cháng)沙的高橋銀峰、湘波綠、河西園茶、東湖銀毫、岳麓毛尖，郴縣的五蓋山米茶、郴州碧云，江華的毛尖，桂東的玲瓏茶，宜章的騎田銀毫，永興的黃竹白毫，古丈的毛尖、獅口銀芽，大庸的毛尖、青巖茗翠、龍蝦茶，沅陵的碣灘茶、官...
江蘇?。壕G茶有宜興的陽(yáng)羨雪芽、荊溪云片，南京的雨花茶，無(wú)錫的二泉銀毫、無(wú)錫毫茶，溧陽(yáng)的南山壽眉、前峰雪蓮，江寧的翠螺、梅花茶，蘇州的碧螺春，金壇的雀舌、茅麓翠峰、茅山青峰，連云港的花果山云霧茶，鎮江的金山翠芽等。廣東...
