中醫(yī)專家指出，人的體質(zhì)有燥熱、虛寒等之別，而茶葉經(jīng)過不同的制作工藝也有涼性及溫性之分，所以體質(zhì)各異的人夏季飲茶有講究。燥熱體質(zhì)的人，應(yīng)喝涼性茶；虛寒體質(zhì)者，應(yīng)喝溫性茶。
常見的茶葉主要分為綠茶、青茶(包括烏龍茶、鐵觀音、大紅袍)、紅茶、白茶、黑茶(普洱茶)、黃茶等幾大類。一般而言，綠茶、青茶中的鐵觀音由于發(fā)酵程度較低，屬于涼性茶；青茶中的烏龍茶、大紅袍屬于中性茶，而紅茶、普洱茶屬于溫性茶。
有抽煙喝酒習(xí)慣，體形較胖的人(即燥熱體質(zhì)者)，高溫天氣容易上火，應(yīng)喝涼性茶；腸胃虛寒，或體質(zhì)較虛弱者(即虛寒體質(zhì)者)，應(yīng)喝中性茶或溫性茶；老年人適合飲用紅茶及普洱茶，夏季喝些綠茶也有益處?？喽〔栌捎跊鲂云?，清熱解毒、軟化血管、降血脂的功能較其他茶葉更好，最適合體質(zhì)燥熱者飲用；但虛寒體質(zhì)的人絕對不適宜飲用此茶。處于亞健康的都市病患者，應(yīng)喝大紅袍、紅茶及普洱等中性、溫性茶，可在茶中加點(diǎn)奶，做成奶茶效果會(huì)更好。如果血糖本身不高的話，還可考慮在茶中加糖?？赡苡胁糠秩宋展δ茌^差，喝奶茶可能腹瀉，那就只喝熟普洱茶(發(fā)酵程度較高)，因?yàn)槭炱斩璋l(fā)酵后會(huì)產(chǎn)生很多微量元素，能促進(jìn)食欲和吸收。
需要說明的是，現(xiàn)代都市人的體質(zhì)不能簡單地以燥熱、虛寒劃分，有的人從表現(xiàn)看兩種體質(zhì)兼而有之。體形較胖容易上火，但是，吃點(diǎn)生冷的東西就拉肚子；還有的人體形偏瘦明顯脾胃虛弱，但又有熱象。這主要是現(xiàn)代都市人，有抽煙、喝酒、熬夜等不良生活習(xí)慣，從而導(dǎo)致體質(zhì)的多樣化，但是每個(gè)人的體質(zhì)都會(huì)表現(xiàn)出主要癥狀，飲茶時(shí)應(yīng)以主癥狀作為依據(jù)。
炎夏除因體質(zhì)不同而喝茶有講究外，飲茶者還需了解茶葉特性，以免影響健康。
綠茶：過敏體質(zhì)者喝綠茶易嘔吐。這是由于綠茶制作工藝中沒有發(fā)酵環(huán)節(jié)，綠茶的葉綠素含量較多，對腸胃刺激較大，所以胃潰瘍病患者不能喝綠茶。
鐵觀音茶：空腹不能喝。鐵觀音茶屬半發(fā)酵茶，由于發(fā)酵期短仍偏寒性，消脂、促消化功能突出，而且茶香特別濃郁。如果空腹喝鐵觀音茶，人易醉茶。
烏龍茶：須用100℃開水沖泡。烏龍茶不寒不熱，辛涼甘潤，是一種中性茶，適合大多數(shù)人飲用。因茶葉較粗老，須用100℃的開水沖泡。
普洱茶：性溫和醇厚，有暖胃、降血壓、降血脂的作用，長期飲用對減輕和預(yù)防心血管疾病有效。
