綠茶中主要的功能性成分是兒茶素，兒茶素又叫茶單寧、兒茶酚，是茶葉中黃烷醇類物質(zhì)的總稱。
兒茶素具有多種生物學(xué)作用，如抗氧化作用、降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)、降低腫瘤發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)等。喝綠茶有益健康，但綠茶中兒茶素?cái)z入量不同，健康效應(yīng)也有所不同。
1.當(dāng)每天從茶葉中攝取250毫克兒茶素時(shí)，才可以觀察到兒茶素的抗氧化作用。
2.每天攝入400毫克兒茶素可以降低體重、血糖、血壓、血脂等心血管疾病危險(xiǎn)因子，從而降低心血管疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)。
3.每天攝入600毫克兒茶素，可以降低男性前列腺癌的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。但是研究表明，飲茶與胃癌和膀胱癌無(wú)影響。
每杯綠茶中約含有100毫克的兒茶素，因此每天至少喝3杯綠茶，才會(huì)對(duì)身體有健康效應(yīng)。
