茶葉中所含將近500種成分。具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡堿、氨基酸等。
茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。不僅有益心血管健康，還能預(yù)防和抵抗病菌，延緩衰老。氨基酸具有增強人體免疫力，提高記憶力、舒緩和解除心理壓力等功效。
茶中還含有鈣、磷、鐵、氟、鋅、鎂等多種礦物質(zhì)。茶葉中的這些成份，對人體是有益的，其中尤以錳能促進鮮茶中維生素C的形成，提高茶葉抗癌效果。
它們的共同作用，對人體防病治病有著重要意義，故有“不可一日無茶”之說。但是有些茶不能喝，喝了不但不能養(yǎng)生，甚至有損身體健康。
變質(zhì)茶
變質(zhì)的茶中含有大量對人體有害的物質(zhì)和病菌，是絕對不能飲用的。優(yōu)質(zhì)茶泡好后若放置太久，茶湯也會因氧化和微生物的繁殖而變質(zhì)，這樣的茶亦不可再飲用。
串味茶
有的味道是有毒素，如油漆、樟腦味等。即便避開上面的那些禁忌，在喝茶時，選擇不同的茶也有不同的養(yǎng)生功效。
焦味茶
炒制過火的茶葉，營養(yǎng)已經(jīng)喪失，味道也不好了。
久泡茶
沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚，類脂，芳香物質(zhì)等可以自動氧化，不僅茶湯色暗，味差，香低，失去品嘗價值；而且由于茶葉中的維生素C，維生素P，氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營養(yǎng)價值大大降低；同時由于茶湯擱置時間太久，受到周圍環(huán)境的污染，茶湯中的微生物（細菌和直菌）數(shù)量較多，不宜飲用。
濃茶
濃茶中含有大量的咖啡因、茶堿等，刺激性很強，飲濃茶可導(dǎo)致失眠頭痛耳鳴眼花，對腸胃也不好，有的人飲用后會產(chǎn)生嘔吐感。
冷茶
茶宜濕熱而飲，冷茶有滯寒、聚痰之弊。也就是說溫茶，熱茶能使人神思爽暢，耳聰目明；冷茶對身體則有滯寒，聚痰的副作用。
燙茶
茶一般都是用高溫的水沖泡的，但是不能在水溫過熱時飲用。太燙的茶水對人的咽喉，食道和胃刺激較強。如果長期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。飲茶的溫度宜在56度以下。
有人會說，喝茶一直是在不斷的消耗茶葉，但實際上是在不斷的投資自己，喝茶不僅是對自己身體的長效投資，還是自身修養(yǎng)的長線投資，人與人之間，都喜歡和有品位有氣質(zhì)有內(nèi)涵的人相處，喝茶能讓你更成更好的自己。
人生也像喝茶，入口雖苦澀，但只會苦一下子，不會苦一輩子，隨之而來的甘甜更值得期待。喝茶是一種投資，時間是一輩子，收益是健康一生相伴，是不是很劃算呢？
