兒茶素是茶葉中一種不可或缺的內(nèi)含物質(zhì)，又稱兒茶精，茶單寧。為黃烷醇的衍生物,。它對(duì)維持人體健康有著一定的功效和作用。
一、清除自由基：兒茶素是天然的油脂抗氧化劑，具有很高的抗氧化活性，并且可以清除人體產(chǎn)生的自由基，以保護(hù)細(xì)胞膜的作用。
二、兒茶素有延緩老化的功效：因?yàn)橛星宄杂苫墓τ?，所以可以減緩衰老?！?/p>
三、 兒茶素有預(yù)防蛀牙的作用：因?yàn)椴枞~中含有氟，所以可以使牙齒對(duì)酸的侵蝕具有較強(qiáng)的抵抗力。除此之外，也有臨床實(shí)驗(yàn)指出，兒茶素類可以明顯地減少牙菌斑以及減緩牙周病。
四、兒茶素具有改變腸道微生物的分布的功效：兒茶素類可以抑制人體致病菌（如肉毒桿菌），同時(shí)又不傷害有益菌（如乳酸菌）的繁衍，所以有整腸的功能。
五、兒茶素具有抗菌作用：可以抑制引起人類皮膚病的病菌，并且對(duì)治療濕疹有很好的療效?！×?、兒茶素具有除臭功效：兒茶素可以除去甲硫醇的臭味，所以可以去除抽煙者的口臭，并且減輕豬、雞以及人排泄物的臭味（因?yàn)閮翰杷乜梢缘挚谷梭w腸道內(nèi)產(chǎn)生惡臭的細(xì)菌）?！?/p>
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