安溪鐵觀(guān)音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高于其他茶葉，其中尤以含氟量高名列各茶類(lèi)之首，對防治齲齒和老年骨骼疏松癥效果顯著(zhù)。1979年和1984年日本兩度掀起“烏龍茶熱”，安溪鐵觀(guān)音更是被譽(yù)為“美容茶”、“減肥茶”。
鐵觀(guān)音除了藥用保健功能外，還有明顯的防止齲牙、降低血脂、抗炎癥、抗過(guò)敏和美容、減肥、延緩衰老等獨特功效。
1、鐵觀(guān)音的粗兒茶素組，合中具有最強的抗氧化活性，它含有最高量的EGCG，可清除細胞內活性氧化分子，而改善由活性氧誘致的損傷或影響，從而保護人體免受衰老的疾病(如癡呆癥)的侵害。
2、與其他茶葉相比，鐵觀(guān)音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉的含量比(k/Na)均高于其他茶葉，k/Na比高，對糖尿病、高血壓患者有較好的療效。
3、在烏龍茶、綠茶、紅茶和花茶四種茶類(lèi)中，以烏龍茶中的鐵觀(guān)音含氟量最高。同時(shí)，鐵觀(guān)音的氟含量也遠遠高于一般食品的氟含量。氟為骨骼結構的主要媒介，對防治齲齒和老年骨骼疏松癥效果顯著(zhù)。
4、鐵觀(guān)音與毛蟹、水仙等相比，其芳香物質(zhì)種類(lèi)最豐富，且含量最高，構成了鐵觀(guān)音香氣幽長(cháng)的特征，這些香氣對愉悅身心、養生、保健有著(zhù)積極的作用。
5、飲鐵觀(guān)音茶能防癌增智，早已不是鮮為人知的事。據現代醫學(xué)研究表明，鐵觀(guān)音含硒量很高，在六大茶類(lèi)中居前列，也高于一般烏龍茶(如水仙、黃旦)。硒是谷胱甘肽氧化酶的組成成分，能刺激免疫蛋白及抗體疾病的抵抗力，能抑制癌細胞的發(fā)生和發(fā)展。
