“置身于長(cháng)坑鄉山格村的鳳凰山，我有一種說(shuō)不出的幸福，這里的一山一水，一草一木，都像是相知多年的朋友，是那么的親切與自然。”在杉品農業(yè)綜合開(kāi)發(fā)有限公司，蔡登山笑著(zhù)對記者說(shuō)。
懷深情能越萬(wàn)重山“我的名字中有‘山’，沒(méi)想到一生中的際遇總是與‘山’有緣。”蔡登山說(shuō)，他為夢(mèng)想可行萬(wàn)里路，懷深情能越萬(wàn)重山。
“那時(shí)，我天天看著(zhù)海峽對面的廈門(mén)島，對祖國大陸充滿(mǎn)了好奇和向往。”1988年，祖籍臺灣澎湖的蔡登山只身來(lái)到大陸，第一站直奔福州。
在福州，他發(fā)現了兩件對他的人生有重要影響的東西，那就是壽山石和到處可見(jiàn)的茶葉店。于是，他決定留下來(lái)，在大陸開(kāi)始闖蕩他的一番事業(yè)。
剛開(kāi)始，蔡登山對壽山石著(zhù)迷，不僅購買(mǎi)收藏了許多壽山石，還辦起了一個(gè)壽山石加工制作工藝品的小工廠(chǎng)。后來(lái)他又轉戰茶市場(chǎng)，在福鼎的太姥山脈建起了茶葉基地。
1999年，一次機緣巧合，蔡登山來(lái)到長(cháng)坑鄉，一下子就被長(cháng)坑鄉山格村鳳凰山特異的氣候地質(zhì)條件所吸引，立即與縣政府簽下合約，隨后就從福鼎帶領(lǐng)100多名工人到鳳凰山開(kāi)公路，拉電線(xiàn)，開(kāi)墾荒山，培植茶苗。
“鳳凰山海拔一千多米，沒(méi)有塵土的污染，晝夜溫差較大，也幾乎沒(méi)有蟲(chóng)害，是種植鐵觀(guān)音的風(fēng)水寶地，我當時(shí)就知道肯定要與鳳凰山結緣一生。”蔡登山興奮地說(shuō)。如今，山格村鳳凰山茶園已經(jīng)有3000多畝了。
用心種茶的老園丁在蔡登山的杉品茶園，讓人感到好奇的是“喝”豆漿長(cháng)大的鐵觀(guān)音。
蔡登山說(shuō)，鐵觀(guān)音“喝”的豆漿，是上等黃豆研磨而成，再加上高科技菌肥培養，發(fā)酵為有機酵素營(yíng)養液，以補充基肥的不足，充分供給茶樹(shù)所需營(yíng)養。豆漿滋養茶樹(shù)的同時(shí)改良了土壤，這樣培養出的茶葉色澤自然，香韻持久，這樣的營(yíng)養液使茶葉氨基酸、茶多酚等營(yíng)養含量更豐富，枝粗葉肥，造就獨一無(wú)二的蘭花香型觀(guān)音韻，制出來(lái)的茶葉成品呈自然色———墨綠色，而并非常見(jiàn)的青綠色。
為什么想到讓鐵觀(guān)音“喝”豆漿？蔡登山說(shuō)，這就是技術(shù)的力量，在日本和臺灣用得很普遍。豆類(lèi)植物蛋白質(zhì)含量很高，植物生長(cháng)需要蛋白質(zhì)。這有點(diǎn)像中藥的藥引，然后再用豬糞、羊糞來(lái)施肥，充足的養分可以保持茶葉的細膩。
除了鐵觀(guān)音外，蔡登山種的綠觀(guān)音也很流行。據他介紹，這種品種從臺灣引進(jìn)，原是臺灣高山茶，但在大陸市場(chǎng)不受歡迎，經(jīng)工藝改造已成冷泡茶，大陸年輕人很喜歡。
在大陸20多年，蔡登山與來(lái)自四川南充的女孩袁珊珊結緣，組成了幸福家庭。妻子袁珊珊主要負責廈門(mén)地區的銷(xiāo)售，夫妻倆互相扶持，一步一個(gè)腳印，事業(yè)越來(lái)越紅火。
“杉樹(shù)是常綠喬木，跟茶樹(shù)一樣，都是長(cháng)青植物，代表著(zhù)生命力，而且品茶也需要三品：眼品、鼻品、口品，‘杉品’跟‘三品’也有諧音在。杉品茶業(yè)將成為我生命的全部。”如今，每每置身于海撥1200米的茶園中，蔡登山總有一種說(shuō)不出的幸福。
的確，這位在大陸探索20多年的老臺商，他用技藝提升鐵觀(guān)音品質(zhì)，還讓茶樹(shù)喝上了豆漿，使安溪茶香飄萬(wàn)里。
