“制茶是很有趣、很有挑戰性的工作。當我們真正投入去制作茶葉，其實(shí)不覺(jué)得辛苦。”
羅綢妹原本與茶并無(wú)淵源，嫁到夫家之后，為了生活，才開(kāi)始學(xué)習制茶。過(guò)去夫家只有種茶，沒(méi)有制茶，都是把茶青以很低廉的價(jià)格賣(mài)給了茶葉加工廠(chǎng)。她認為想要改善生活，就必須改變只售賣(mài)茶青的做法，必須自己種植、加工，自己販賣(mài)，才會(huì )取得比較高的利潤。
1979年的時(shí)候，羅綢妹開(kāi)始學(xué)習做茶，那時(shí)候就不斷有人和她說(shuō)，“這是男人的飯碗，你來(lái)做什么？”也是因了這一句話(huà)，更加激勵了羅綢妹拼搏的意志，她意識到，只有在做茶的功夫上更下苦功夫，才有可能在這個(gè)屬于男人的行當中出人頭地。那時(shí)候政府有輔導茶農的舉措，邀請專(zhuān)業(yè)老師來(lái)教授茶葉知識，主辦單位還不怎么歡迎羅綢妹去學(xué)習，他們認為你什么都不懂來(lái)干什么？羅綢妹理直氣壯地回應道： “就是不懂，我才來(lái)學(xué)的”。哪里有課，她就去哪里聽(tīng)課，經(jīng)常趕場(chǎng)聽(tīng)課，非常用心地從最基礎的知識開(kāi)始學(xué)習。
1986年春季，她第一次拿到了優(yōu)良茶比賽的特等獎，這是她最難忘的一件事。因為在賽前很多人去主辦單位抗說(shuō)，制茶是高手過(guò)招，女孩子不能參加比賽。但羅綢妹用精湛的制茶技藝讓這些抗議者心服口服。同年的冬季，她再次獲得特等獎。一年之內兩次獲得特等獎，羅綢妹用她的勤奮與用心狠狠地駁斥了“女孩子不會(huì )做茶”的謬論，從此，成為臺灣茶界誰(shuí)也不能小覷的制茶能手。接下來(lái)幾十年的制茶歲月，一共得過(guò)多少獎項，現在羅綢妹都已經(jīng)記不清了。得了無(wú)數的獎，羅綢妹堅信要做最優(yōu)良、最健康的茶葉提供給喜歡喝茶的人，讓喝茶的人喝得安心又健康。每一次做茶，她都會(huì )發(fā)現，在不同的時(shí)間、不同的季節，制作出來(lái)的茶葉香氣、滋味都不同。羅綢妹說(shuō)：做好茶葉的關(guān)鍵，一是要非常有耐心，就像呵護一個(gè)小嬰兒，要用最柔軟的身段來(lái)呵護它。二是技術(shù)上要勤練，不管身體如何？天氣如何？茶都是要做。許多人下雨天就不做茶，而我卻在這種情況下研究怎樣才能做好茶？最后就是喝的人會(huì )告訴我們他對茶的感受和評價(jià)，我們要虛心受教，不斷地改進(jìn)。
羅綢妹說(shuō)目前臺灣茶葉的產(chǎn)量不多，進(jìn)口的茶葉很多，因此更要制做出最精良、最好的產(chǎn)品才會(huì )有競爭力。她認為目前臺灣茶業(yè)發(fā)展還不夠主動(dòng)，一年多前，她聽(tīng)說(shuō)有大陸的領(lǐng)導來(lái)臺灣考察安排旅游路線(xiàn)，就到鄉政府去問(wèn)，鄉政府說(shuō)不知道，她又去縣政府問(wèn)，縣政府說(shuō)有這回事，但要等需要的時(shí)候才會(huì )發(fā)公文通告。 “我覺(jué)得只要是有利于茶業(yè)發(fā)展的項目，我們都應該要主動(dòng)一些，不是等人來(lái)了我才去招呼客人，所以凡是比較大型的活動(dòng)，我都會(huì )主動(dòng)要求參與服務(wù)。”
開(kāi)放大陸客來(lái)臺旅游后，臺灣茶葉的銷(xiāo)售更加供不應求，為了增加茶葉產(chǎn)量，羅綢妹正在更新一塊地準備栽培臺茶18號，擴大現有茶園的面積。她的三個(gè)孩子也都繼承了家里的制茶事業(yè)，全家人一起努力期待著(zhù)臺灣茶產(chǎn)業(yè)的另一個(gè)春天來(lái)l臨。
