蘇軾(1037—1101 )，字子瞻，號(hào)東坡居士， 眉山(今四川眉山)人。是我國北宋杰出的文學(xué) 家和書法家。在政治上，他一生不得志，最初跟 從司馬光反對(duì)宰相王安石變法，被貶官“流放” 到許多地方任地方官。司馬光執(zhí)政后，盡廢王 安石新法，蘇軾提出不可盡廢之，又為“丨日黨” 所惡而繼續(xù)被貶謫“流放”，遠(yuǎn)至天涯海角。
蘇軾一生嗜茶。他寫詩作文要喝茶，睡前 睡起要喝茶，夜晚做事要喝茶，還熱心于采茶、 制茶、烹茶、點(diǎn)茶的鉆研，甚至對(duì)茶具、烹茶之 水和烹茶之火也特有研究。
對(duì)茶的理解，并不僅僅是品其味，而是升 華至品其理，這是蘇軾的不同凡響之處，也是 他對(duì)茶文化的貢獻(xiàn)所在。
明屠隆《考槃?dòng)嗍隆分杏浻羞@樣一件事：
蘇軾因?yàn)榧葠埏嫴?，又擅書法，所以有?天司馬光便問他說茶越白越好，墨越黑越
好;茶越重越好，墨卻是越輕越好;茶越新越好，墨則是越陳 越好——人們對(duì)這兩者的追求恰恰相反，而您為什么卻會(huì)同 時(shí)喜好這兩件東西?”
這是一個(gè)非常難回答的問題。司馬光問得有道理，他敏 銳地觀察到了茶與墨的截然不同之處;同時(shí)也問得沒道理， 兩者的不同之處與人的好惡毫無必然聯(lián)系。但蘇軾并沒有被 這種有意的“習(xí)難”所難住，只見他淡淡一笑說上好之茶與 妙品之墨都有令人陶醉的香氣，這是它們所共有的一種品 德;兩者都很堅(jiān)實(shí)，這可以說是它們的一種節(jié)操。打個(gè)比方， 賢人和君子可能一個(gè)皮膚黝黑，一個(gè)皮膚白晳，一個(gè)漂亮，一 個(gè)貌丑，但是他們的品德和節(jié)操卻是一致的。”
短短一席語，讓司馬光欽佩不已。
在蘇軾眼里，茶和墨(及書法)有一種相同的哲理和道德 內(nèi)涵，事茶與事書是對(duì)人的品行道德的一種修煉。就茶而言， 這就是茶道所追求的一種境界。
對(duì)此，屠隆曾這樣評(píng)說：“茶之為飲，最宜精行修德之人。 兼以白石清泉，烹煮如法，不時(shí)廢而或興，能熟習(xí)而深味，神 融心醉，覺與醍醐、甘露抗衡，斯善賞鑒者矣。使佳茗而飲非 其人，猶汲乳泉以灌蒿萊，罪莫大焉!有其人而未識(shí)其趣，一 吸而盡，不暇辨味，俗莫甚焉! ”
