茶葉是我國(guó)人民生活的必需品，也是世界很多國(guó)家人民生活的必需品。近些年來(lái)，茶葉與健康的問(wèn)題引起了世界關(guān)注，第十五屆中國(guó)科協(xié)年會(huì)開(kāi)幕上，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)、中國(guó)工程院院士陳宗懋在《飲茶與健康》的專題報(bào)告里介紹說(shuō)，飲茶有益健康，請(qǐng)大家多飲茶。
陳宗懋介紹說(shuō)，茶葉不僅對(duì)心血管疾病和代謝綜合征的預(yù)防效果，根據(jù)大量的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果，茶和茶多酚類化合物對(duì)癌癥具有抑制效應(yīng)，茶葉主要的功能是抗氧化和防衰老。根據(jù)美國(guó)的實(shí)驗(yàn)研究，綠茶最好，烏龍茶第二，紅茶第三，但是都有抗氧化性。
為什么茶葉對(duì)很多病都有預(yù)防效果呢?陳宗懋說(shuō)，飲茶一是提高人體免疫力。根據(jù)大量研究文獻(xiàn)，茶多酚喝下去之后，白血球數(shù)量明顯增加，白細(xì)胞數(shù)量也明顯增加。茶葉中的茶多酚和兒茶素在一起可以增加抗癌的功能。還有茶葉促進(jìn)腸道免疫，飲茶可以明顯增加一些雙岐桿菌。
陳宗懋也提醒大家，飲茶有利于身體健康，但是不正確的飲茶也會(huì)產(chǎn)生負(fù)面效應(yīng)。一是不要喝過(guò)濃的茶，另外臨睡之前不要喝太濃的茶，吃飯的時(shí)候不要喝茶。另外不提倡喝隔夜茶。夏天喝一些性涼的茶，像綠茶、白茶。冬天喝暖胃的茶，像紅茶、烏龍茶。春天可以吃花茶。
