“殺青前，先輕萎凋，可以提高香氣……”5月5日，劉謙又一次來到周寧沁園春公司的茶葉生產車間，仔細查看了各生產環(huán)節(jié)，然后開出“處方”。沁園春的技術人員立即布置員工按“處方”組織生產。
劉謙今年52歲，是周寧縣茶葉技術推廣站站長。1981年，劉謙學校畢業(yè)后分配到縣茶葉公司任技術員，從此與茶葉結下了不解之緣，在茶葉技術服務及推廣方面，成為遠近聞名的一位“茶技達人”。沁園春公司是周寧縣茶葉龍頭企業(yè)之一。近日，公司綠茶生產遇到香氣上不去的問題，劉謙獲悉，大清早就趕到公司車間“問診把脈”。
“多虧劉站長的熱心指導，讓我們少走了很多彎路。”公司負責人謝建明感慨地說，去年，公司年產茶1萬多擔，產值2000多萬元，凈利潤100余萬元。
周寧是閩東產茶大縣，全縣有茶園10.7萬畝，茶葉是農民增收的主要渠道。32年來，劉謙已記不清有多少個周末、多少個晚上，在山村、在茶園、在茶廠里度過，足跡遍及周寧的每一片茶園，他的辦公室甚至就設在茶園。他親自參與茶園管理、茶葉采摘，耐心指導茶農建設高效生態(tài)安全茶園;他親自參與制茶的整個過程，細心指導茶企技術員如何把握整個加工過程的技術要領;他的《周寧縣茶葉生產的現狀及發(fā)展對策》成為《周寧縣2006至2015年茶葉產業(yè)發(fā)展規(guī)劃》的藍本……
“農技工作者要推廣一項技術，不是簡單地宣傳一下就行了。群眾最看重的是收益，我們只有為群眾帶來實際利益，幫助他們致富，群眾才會相信你的技術，才能認可你，你的工作才算合格。”劉謙說。
泗橋鄉(xiāng)坂坑村種植了300多畝烏龍茶。然而，受傳統經驗影響，茶農采摘的茶青標準掌握不當，影響茶葉加工質量，甚至出現烏龍茶茶青當普通茶青賣的現象。劉謙一頭扎進坂坑村茶園，和茶農一起管理茶園，還推薦茶農宋玉春等到安溪、大田考察，看人家是怎么種茶、制茶的。通過組建專業(yè)合作社，對茶園實行統一管理，統一購買農藥、化肥等，規(guī)范采摘標準，茶葉品質和附加值一下子就上去了，全村群眾因此人均每年增收500多元。
“干一行，就愛一行，干上了，就要干好。”劉謙說到做到。他將多年來積累的茶葉生產技術經驗分類整理，自制成多媒體課件，通過科技夜校、培訓班、茶園現場指導等方式，面對面指導茶農做好標準生態(tài)茶園生產管理。僅近兩年，他就舉辦、主講培訓班30多期，參加人數達3800多人;舉辦科技下鄉(xiāng)活動10期，接受茶農咨詢2600多人(次)。
在劉謙和同事的努力推動下，周寧縣建成了高效生態(tài)安全茶園1.54萬畝，獲得了“全國產茶重點縣”稱號。
