遼寧省茶文化研究會常務(wù)副會長趙忠武介紹說，飲茶、品茶正在沈陽形成一股潮流，但是很多人并不知道，一年四季變化很大，飲茶和茶的種類選擇也各有講究。
秋季，最適合飲烏龍茶(青茶)。烏龍茶介于綠茶(性涼)和紅茶(性溫)之間的一個品種，屬不寒不熱的溫性茶類。此時，天氣開始轉(zhuǎn)涼，花木凋落，氣候干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂。即中醫(yī)所講的“秋燥”。
此時，喝上一杯不寒不熱，性平和的烏龍茶，或喝上一杯經(jīng)適當(dāng)燜黃的黃茶，會有潤膚、潤喉、生津、消除體內(nèi)積熱，恢復(fù)津液，讓肌體適應(yīng)自然條件變化，以消除夏天余熱，是再好也不過的好辦法了。
而在其他季節(jié)中，春天適宜飲花茶。因?yàn)榇禾煺谴猴L(fēng)、陽氣生發(fā)季節(jié)。嚴(yán)冬已過，早春的到來，氣候開始轉(zhuǎn)暖，給萬物帶來生機(jī)，由于春天雨水多，濕度大，又是春暖花開，萬物復(fù)蘇的季節(jié)。但在這時候，人們卻普遍感到困倦、乏力，中醫(yī)叫做“春困”。如果喝上一杯香香的花茶，就能緩解“春困”現(xiàn)象。因?yàn)榛ú韪蕸龆娣枷阈辽⒅畾猓欣谏l(fā)一冬來積聚在人體內(nèi)的寒邪，促進(jìn)體內(nèi)陽氣生發(fā)(陽剛之氣回升)，令人神清氣爽，可使“春困”自消。濃郁的香茶，可謂：“花引茶香，相得益彰”，集茶味之美，鮮花之香于一體的茶中極品。
夏天適宜飲綠茶。夏天烈日炎炎，驕陽似火，酷暑難擋，人在其中有揮汗如雨之感，再加上人的體力消耗多，精神不振，如喝上一杯清涼爽口的綠茶，不僅能起到止渴生津，防暑去火的舒暢感，還能起到消食化痰，強(qiáng)身益體作用。對干渴口腔和輕度胃潰瘍有加速愈合功能。因綠茶性寒，中醫(yī)講“寒可清熱”就是這個道理。除綠茶外，白茶性涼，能降火，有健胃提神，去暑降熱之功效。
而冬天最適宜飲紅茶。尤其是北方的冬天，天寒地凍，萬物蜇伏，寒邪襲人。此時，人的生理機(jī)能處于閉藏抑制狀態(tài)，俗話叫“貓冬”。而紅茶屬全發(fā)酵茶，性甘溫，含豐富蛋白質(zhì)和大量糖類，可養(yǎng)人體陽氣，生熱暖腹，增強(qiáng)人體的抗寒能力，還能助消化，去油膩，補(bǔ)營養(yǎng)壯身體。
