“H7N9，黃浦江死豬，三聚氰胺奶粉以及高農(nóng)殘鐵觀音……現(xiàn)在，‘安全’成為廣大中產(chǎn)階級(jí)最大的共同利益訴求，因此，一個(gè)‘不安全’事件就會(huì)導(dǎo)致一個(gè)產(chǎn)業(yè)的崩潰。”4月15日下午，中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院院長(zhǎng)兼鄉(xiāng)村建設(shè)中心主任、著名“三農(nóng)”學(xué)者溫鐵軍教授在廈門(mén)如是說(shuō)。
溫鐵軍此次在廈門(mén)與“小山羊市民茶園”的參與者們共同探討“參與式認(rèn)證”茶園的模式與出路。借鑒北京小毛驢市民農(nóng)園的做法，這個(gè)廈門(mén)的“小山羊”將集結(jié)閩南本地進(jìn)行有機(jī)茶種植、加工的相關(guān)人士與茶友，將有機(jī)茶的消費(fèi)者與生產(chǎn)者直接結(jié)合起來(lái)。
“我們的有機(jī)茶只能當(dāng)普通茶賣(mài)。”安溪新康有機(jī)茶品牌創(chuàng)始人周志超說(shuō)，他的經(jīng)歷最能代表有機(jī)茶農(nóng)們的兩難。“有機(jī)茶”不能使用任何農(nóng)藥，只能通過(guò)人工除蟲(chóng)除草，單單這一項(xiàng)就將成本提高了5倍之多;加上必須使用有機(jī)肥料等其他嚴(yán)苛要求，使得有機(jī)茶的成本高企;另一方面，消費(fèi)者對(duì)有機(jī)茶仍持懷疑態(tài)度——官方的認(rèn)證并不能使消費(fèi)者放心，對(duì)有機(jī)茶的缺乏了解以及對(duì)茶農(nóng)缺失的信任讓消費(fèi)者不買(mǎi)賬。
溫鐵軍教授認(rèn)為，參與式認(rèn)證將為解決有機(jī)茶的困局提供解決的可能。“小山羊”只選擇真正進(jìn)行有機(jī)茶或綠色茶種植的茶農(nóng)，并組織市民前往有機(jī)茶園參觀或參與種植。這樣可以讓他們了解茶園真實(shí)的種植情況，對(duì)茶葉是否真的“有機(jī)”做出自己的判斷，也讓茶農(nóng)的勞動(dòng)價(jià)值得到應(yīng)有的體現(xiàn)。
溫鐵軍教授還建議，安溪有機(jī)茶農(nóng)們還可以通過(guò)養(yǎng)殖雞鴨、牛羊、豬等動(dòng)物，實(shí)現(xiàn)茶園的立體循環(huán)，同時(shí)開(kāi)放茶園旅游，實(shí)現(xiàn)副產(chǎn)品方面的收益。
針對(duì)當(dāng)前出現(xiàn)的H7N9禽流感致使家禽養(yǎng)殖業(yè)遭重創(chuàng)的情況，溫鐵軍認(rèn)為，這和“毒奶粉”事件摧毀了人們對(duì)本地奶粉的信心一樣，都反映了崛起中的中國(guó)中產(chǎn)階層對(duì)食品安全的訴求。“雖然很悲哀，但是這也正給了參與式認(rèn)證農(nóng)業(yè)一個(gè)機(jī)會(huì)。”他認(rèn)為，讓消費(fèi)者通過(guò)親身參與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程，并通過(guò)“價(jià)格聽(tīng)證”重新建立起農(nóng)戶(hù)與市民的信任，這對(duì)雙方都是一件好事。
