丘竹個(gè)人偏好云南小葉種，現(xiàn)時(shí)一天泡兩次茶。
澳門創(chuàng)新科技中心主席丘竹，這廿年間花掉800多萬元買茶葉。但今日這些茶的價(jià)值已經(jīng)以億元計(jì)。
本于中文大學(xué)當(dāng)電腦科技系教授的他，91年被邀到澳洲昆士蘭Griffith大學(xué)任教，舉家移民澳洲時(shí)，要運(yùn)送的家當(dāng)只占據(jù)三分之二個(gè)貨柜，他突然想起姐姐的老板，香港冠華鏡廠集團(tuán)有限公司的董事長(zhǎng)許海、許銘兩兄弟的一句話，他便跑到上環(huán)的茶葉店大量買入不少中茶茶餅、茶磚和優(yōu)質(zhì)的散茶填滿那個(gè)貨柜。
他們說過只要收購(gòu)一片普洱園，買個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)起茶葉，他日就可早點(diǎn)退休。茶葉這部博大精心的書他越揭越著迷，由搜羅當(dāng)年賣$300至$1,000一餅的號(hào)級(jí)茶，到98年開始親身走入云南的茶山要求茶農(nóng)賣茶葉，投入到會(huì)為每款茶葉設(shè)計(jì)包裝、改名、題詩(shī)抒發(fā)茶情。
價(jià)值連城的名茶都在手里，但昔日連茶杯也沒有的純樸茶山情卻早已一去不復(fù)返。
花得起十多萬買一餅班章普洱、擁有幾個(gè)茶倉(cāng)的人大有人在，但像丘竹一樣既懂且愛的人實(shí)不多。他要鉆研陳藏茶葉對(duì)茶味的影響，一直將自己在昆明、澳洲布里斯本、澳門、廣州茶倉(cāng)的地理環(huán)境、氣候特色、溫濕度、年溫差，甚至存茶數(shù)量與茶倉(cāng)面積比例的詳細(xì)數(shù)據(jù)，一一記存下來。連茶柜、書房、辦公室，凡有存放茶葉的地方他都做齊這些數(shù)據(jù)紀(jì)錄。他執(zhí)著到用同一類茶陳存在不同地方，再以茶葉的色、香、味、韻作出比較。
自中六后就留學(xué)英國(guó)，取得倫敦大學(xué)電腦科技學(xué)位、Lancaster大學(xué)運(yùn)籌學(xué)博士學(xué)位后才回港的他，一向熱愛閱讀中國(guó)文學(xué)，愛上品茗之后發(fā)現(xiàn)許多才子詩(shī)人都愛茶，留下的茶詩(shī)可勾勒出漫長(zhǎng)的中國(guó)茶史。他讀過清朝學(xué)者張泓于《滇南新語》中形容普洱茶是味淡香如荷，新色嫩綠可愛。乾隆在《烹雪》一詩(shī)又如此形容普洱茶：獨(dú)有普洱號(hào)剛堅(jiān)，清標(biāo)來足夸雀舌。點(diǎn)成一椀金莖露，品泉陸羽應(yīng)慚拙。兩個(gè)古人形容的普洱茶跟坊間吹噓的貢茶宋聘號(hào)、同慶號(hào)、藍(lán)印、紅印等茶色黑溜的老茶餅完全是兩碼子的事。再讀梁實(shí)秋于民國(guó)時(shí)期寫的《喝茶》形容當(dāng)時(shí)流行的普洱茶，漆黑一團(tuán)，據(jù)說也有綠色者，泡烹出來黑不溜秋，粵人喜之。經(jīng)多番引證，證明普洱茶有分綠色的青茶和黑不溜秋的熟茶。歷代皇帝喜歡的普洱青茶多是精瑩通透而帶青、以一芽一葉所制的。
訪倚邦尋乾隆至愛
據(jù)說乾隆最喜歡倚邦的茶，為了見證乾隆所形容的金莖露，在98年與2001年間他多次企圖進(jìn)入倚邦茶山，但一場(chǎng)雨就足以埋沒山路，試過去到距離倚邦21公里的象明，還是因?yàn)橐粓?chǎng)春雨被迫放棄。直至2002年趁天旱駕四驅(qū)車，經(jīng)過四個(gè)多小時(shí)的崎嶇山路終抵達(dá)荒廢已久的倚邦，但村民都告訴他當(dāng)?shù)匾押芫脹]有人制茶，只有個(gè)別寨子的村民會(huì)采摘茶葉，粗制成毛茶。
正準(zhǔn)備打道回府時(shí)，有個(gè)小啞巴拿著一小袋去年的秋茶，小葉種的一芽?jī)扇~看上去瘦小但泡出湯色金黃油亮。香味清幽如蘭，乾隆所說的金莖露就是這樣的。小啞巴跑了兩里路把家里剩下50塊用竹籜包著的茶葉，以每塊30元的價(jià)錢全賣給他。今日倚邦茶已經(jīng)飆升至近萬元一公斤，連茶山也換了個(gè)風(fēng)景，城里的人連教師也不做，索性入倚邦采茶。
每一片茶都藏著他的情，看著一片班章老樹茶餅，就記得那個(gè)曾經(jīng)無知的自己。2002年3月他親身到班章喝過以老樹茶菁?jí)褐频那嗖?，班章一向是熟茶的拼配材料，但做成青茶后未?jīng)陳年，入口苦中有澀，火煙味濃得令他有一點(diǎn)昏暈的感覺。怎料當(dāng)?shù)刂终`會(huì)了他的意思，擅自以八十元一公斤的價(jià)錢替他買入一噸三斤的班章早春荒山茶。此茶非他所愛，惟有在不太虧本的情況下把茶賣掉，一年下來只賣得出半噸，剩下的就一直藏在位于廣州的茶倉(cāng)。
到2007年，班章大樹毛茶被炒作到1,300元一公斤，成了曼松外最貴的普洱茶品，班章120戶都富起來，戶戶有車，他說：茶戶都買300多元的香港奶粉給小孩喝。去年他泡了這誤購(gòu)的茶來喝，經(jīng)陳存后茶湯已轉(zhuǎn)成琥珀般的棕紅，火煙味隨歲月煙消云散，入口苦而不澀，回韻悠長(zhǎng)，那份甘美叫他痛恨自己無知，賣掉了半噸好茶，從此懂得喝茶也得講好時(shí)機(jī)。
獨(dú)攬所愛不及曾經(jīng)擁有
喝茶賞味，從中也得過啟發(fā)，2003年云南一個(gè)茶農(nóng)想將一片200畝的古樹茶山以二萬元賣給他，他心想要到那片茶山必須從昆明轉(zhuǎn)機(jī)，再經(jīng)10小時(shí)車程、步行半小時(shí)才抵達(dá)，即使便宜但擁有這片山后就要年年進(jìn)山看守。結(jié)果他反建議，投資18萬元讓這茶農(nóng)開懇荒棄了的茶園，他只要茶山最初兩年的出品;如此他既可得到大批稀有的荒山茶，又不用背起營(yíng)運(yùn)茶山的擔(dān)子。這種曾經(jīng)擁有你話幾快樂呢。他為這茶設(shè)計(jì)了一個(gè)唇印包裝，叫它做曾經(jīng)擁有。
去年當(dāng)律師的女兒丘尤出嫁，他將云南最好的老樹小葉種，做成2,000個(gè)茶餅送給女兒，把茶命名為永恒尤夢(mèng)，茶葉有股花果的清爽讓人如沐春風(fēng)，他抓了一把茶葉泡成茶，只見湯色金亮。你看，這不就是新色嫩綠可愛嗎?一口甘甜滑入喉頭。他問我：有蘭荷之香吧!還在感受醇和的回韻時(shí)舍不得張口說話，怕茶香從嘴角溜走，我只能點(diǎn)頭附和。如此好茶是哪個(gè)名山的出品?名山是名山但他不愿再提，怕太多人不懂茶只追名氣攪亂茶界的營(yíng)商生態(tài)：總之能滿足到你的就是好茶。
他常用相機(jī)拍下茶面的小水泡、透過玻璃杯的掩映金黃茶色，對(duì)著自己的作品他看得如癡如醉：你看，好像琥珀般美，有茶，何須買珠寶呢?我笑他癡迷得好像和茶談戀愛一樣，他竟然深情地念出蘇東坡《次韻曹輔寄壑源試焙新茶》中的一句來：從來佳茗似佳人。
記者：顏美鳳 攝影：黃偉杰
